入秋后，又到了孩子学习最繁忙的季节，此时我们做家长的，能给孩子最大的帮助就是给孩子多做一些好吃，使孩子有充足的体力进行思考和学习。同时我们还要给孩子多吃一些钙含量高的食物，这样可以促进孩子骨骼的发育，使孩子长的更高更壮。而现在很多孩子都不爱吃大肉大鱼，西红柿和土豆每天也吃厌了，这时候就是考验家长的时候。而今天我给大家推荐的这道菜，既能给孩子补钙，还能开胃解腻，特别适合孩子吃，我家只要有这碗菜，孩子都能多吃1碗饭，这菜就是空心菜梗炒肉末。
肉末空心菜梗
入秋后，空心菜也快到尾声了，此时的空心菜超级的便宜，就像我们当地，1元钱就能买上一捆，这一捆起码有1斤，有时候商家卖不出去，甚至1元钱有2斤，而且空心菜的梗中含有丰富的钙，其中钙含量是西红柿的12倍，所以土豆西红柿都不如它补钙。而在我家，将空心菜梗和肉末一炒，同时加少量的老干妈，小孩吃的不亦乐乎。所以今天我一定要把这道分享给大家，希望每个孩子都能每天吃好，然后好好学学，报答自己的父母！虽然空心菜梗好吃，但是要做的有卖相，真的有点难度，接下来我就把这道非常好吃的肉末空心菜梗的做法分享给大家。
所需食材：空心菜700克、肉末100克、生姜5克、蒜末5克、红椒10克、老干妈8克、胡椒粉2克、生抽5ml、料酒3ml、淀粉3克，食盐、鸡精、食用油适量。
肉末空心菜梗的做法：
1.首先将空心菜的叶子去掉，然后将空心梗清洗干净，接着将空心菜梗切成1厘米的段状，最后放入2克食盐到空心菜梗中，搅拌均匀后，腌制5分钟即可备用。
2.将生姜、料酒、生抽、淀粉、食盐、鸡精、胡椒粉放入到肉末中，搅拌均匀后，腌制10分钟即可备用。
3.热锅放入冷油，将油烧到7成热时，将肉末放入到锅中爆炒出香，然后将腌好的空心菜梗放入到锅中，继续大火爆炒30秒。最后将红椒、老干妈放入到锅中，继续大火爆炒20秒左右即可起锅食用。
胡师傅有话说：
1.因为空心菜梗和肉末都提前放盐腌制了，所以再炒的时候千万不要在放盐了，否则会造成空心菜吃着非常咸。空心菜本身不需要太多盐就很好吃。
2.炒空心菜梗时，必须将空心菜用盐腌制，然后用大火爆炒40-60秒，这样就可以防止空心菜梗变黑了。
这就是今天分享给大家肉末空心菜梗的做法，做法其实很简单，但是这是一道非常开胃的菜，建议大家入秋后，多给孩子吃。今天肉末空心菜梗的做法就分享到这里了，感谢每位读者的观看，觉得今天文章不错，请点一个赞，感谢您对我的支持！原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！
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