香卤鸭掌
原料：鸭掌1500克，香菜100克。
调料：味精10克，香油15毫升，卤汤1000毫升。
做法：1.鸭掌清去粗黄皮，洗净，下入开水锅煮到六成烂时捞出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净，再下入卤汤锅煨半小时，取出放凉，刷上香油，以免干燥。
2.食用时，将鸭掌装入盘内，用卤汤、味精和香油兑汁浇上，撒上香菜点缀即成。
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发布日期：2024-01-04 15:08:45香卤鸭掌原料：鸭掌1500克，香菜100克。调料：味精10克，香油15毫升，卤汤1000毫升。做法：1.鸭掌清去粗黄皮，洗净，下入开水锅煮到六成烂时捞出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净，再下入卤汤锅煨半小时，取出放凉，刷上香油，以免干燥。2.食用时，将鸭掌装入盘内，用卤汤、味精和香油兑汁浇上，撒上香菜点缀即成。
香卤鸭掌
原料：鸭掌1500克，香菜100克。
调料：味精10克，香油15毫升，卤汤1000毫升。
做法：1.鸭掌清去粗黄皮，洗净，下入开水锅煮到六成烂时捞出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净，再下入卤汤锅煨半小时，取出放凉，刷上香油，以免干燥。
2.食用时，将鸭掌装入盘内，用卤汤、味精和香油兑汁浇上，撒上香菜点缀即成。
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