山东青岛，我国最美滨海城市之一，它位于山东半岛东南部沿海，胶东半岛东部，濒临黄海，隔海与朝鲜半岛相望，地处中日韩自贸区的前沿地带； 东北与烟台毗邻，西与潍坊相连，西南与日照接壤；拥有多样的地方特色，多种的地方特产，所以不乏有各种代表性的地方菜系。
其中，在青岛最具有代表性的还是这道“白菜炖大虾”
下面就来看看这道菜的配料吧！！！！！
主料:
大虾1000克 白菜2000克。
调料:
橄榄油50克 大葱10克 姜8克 盐4克 胡椒粉2克 香油8克 料酒一勺。
辅料:
香菜根据自己的需求。
制作步骤：
2.处理虾，将大虾去虾线，剪下虾头（根据自己的需要）
3.白菜叶·帮撕碎分开放（手撕的蔬菜一般都比刀切的好吃：蔬菜都有自身的纤维，刀会割断他们的纤维，手撕的会有大部分纤维被保存.）
4.切葱姜蒜。
5.锅中冷油，先放入虾头煸炒，边翻炒边挤压（可使虾头中的味道全部出来）
6 放入处理好的虾，转小火继续煸炒。
7.等到虾变色后，倒入少许料酒，加葱姜蒜继续翻炒。
8.白菜帮，继续翻炒，使白菜帮出水变软，盖上锅盖闷一会儿。
9.白菜帮变软出水，放入白菜叶，翻炒至变软，加入80毫升水盖上锅盖小火慢炖。
10.大概在炖6，7分钟左右入入味。
11.根据自己需求放入香菜。
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