黑黑的干巴菌加上白胖胖的米饭、粉红色的火腿，令这道黑白分明的菜品看起来温情满满。云南特产干巴菌让炒饭散发出难以名状的鲜香。
干巴菌火腿炒饭+果粒酸奶
炒饭准备材料：米饭 300 克，火腿丁 50 克，干巴菌 50 克，青椒 30 克，大蒜 10 克，小米辣 2 个，盐 3 克，香油 适量
自制果粒酸奶准备材料：酸奶 1 盒，水果若干
炒饭做法：
1 青椒、小米辣分别洗净，切丁；大蒜切片。
2 干巴菌洗净， 撕成丝。炒锅中加香油烧热，然后放入干巴菌炒出香味，加入少许盐调味，起锅备用。
3 炒锅内放入少许油，烧热后下入小米辣丁、大蒜片、青椒丁炒香。
4 锅中撒入少许盐，再放入干巴菌丝、火腿丁翻炒几下，接着加入白米饭炒热，最后加盐调味即可出锅。
果粒酸奶做法：将水果去皮洗净，切小块，撒入酸奶中即可。
提示：超市购买的果粒酸奶有的是用水果罐头制成的，不仅口感不好，而且营养价值也会大打折扣。自制的果粒酸奶相比较来说就营养、放心多了，且作法并不复杂。
选自《一个人的惬意食光》这本书，版权所有。
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