希腊雅典大学医学院的心血管专家，对伊卡利亚岛上居民们的生活习惯进行了调研。这是因为相对于欧洲其他地区，这座小岛的人多数身体健康、更加长寿，心血管疾病的发病率较低，《纽约时报》甚至将其称为“能让人忘记死亡的岛屿”。
研究人员发现，在该岛屿近700名65岁以上的老人中，87%的被调查者有每天喝咖啡的习惯，而且他们钟爱于用沸水煮咖啡，并同时加入一些柠檬皮和橙皮，或者在饮用的时候吃点类似的水果。
研究领导者杰罗尼莫·西亚索博士表示，这种“希腊式咖啡”，可能是伊卡利亚岛人的健康关键。他解释说，沸水不仅能从磨碎的咖啡豆中提取到更多的营养物质，而且可以适当控制咖啡因的含量，而柠檬皮和橙皮则富含多酚类物质和抗氧化剂，对血管内皮起到有益的保护作用。
研究人员进一步发现，即使是患有高血压的人，经常喝这种咖啡，血管内皮功能也会有所好转。
即便真有效，如果是耶加雪啡的话，已经够酸的了。这是要喝野杨梅汤么？
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