辣椒含有丰富的维生素C，含有较多抗氧化物质，可预防其他慢性疾病，降低胆固醇；辣椒能改善食欲，增加饭量；辣椒能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，起到减肥作用。还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用；是女性的补品。 鱼干就是鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。
菜名《青椒炒鱼干》
【食材准备】
主料：鱼干、辣椒。
辅料：生姜、蒜瓣、生抽、料酒、盐、油。
烹饪步骤：
1、准备食材，老家带来煎好的鱼干，辣椒切片，生姜切丝，蒜瓣切片备用。
2、热锅起油，放入蒜片姜丝爆香。
3、再放入辣椒和鱼干翻炒均匀。
4、加入适量的清水煮一下，再放入适量的料酒、生抽和盐翻炒均匀。
5、成品图。
~小贴士~
1、喜欢吃辣的亲，可以多放点干红辣椒。
2、有的小干鱼是咸的，放盐的时候一定要注意哟！
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