论常见的家常菜，土豆丝绝对榜上有名。
做给孩子吃，来份清炒土豆丝；想开胃些，来份醋溜土豆丝；想下饭，来份酸辣土豆丝；天气热了，来份凉拌土豆丝；甚至做为早餐，还可以做成土豆丝饼，真是即便天天见，也能花样百出。
这不，豆妈又发现吃土豆丝的新花样了~
鱼香土豆丝，用鱼香菜的做法来炒土豆丝，同样是简单快手，口感却是更加浓郁了。
土豆丝上挂满了浓郁的鱼香汁，色润油亮，脆爽的口感，酸香微辣，即便纯素菜，却下饭到无法形容！
总之，炒这个菜，你要多煮一点儿饭哦~
鱼香土豆丝
【准备食材】：
土豆2个、干木耳适量、豆瓣酱1大勺
调鱼香汁1份（调法后面会有详细说明）
生姜、大蒜、干辣椒、葱段
（有泡椒的亲，加2个泡椒味道更好）
【做法】：
1、土豆去皮，擦成细丝，放入大碗中，加清水漂洗备用；
2、将提前泡发好的干木耳，切成细丝；
大蒜切片、生姜切丝、干辣椒切断、大葱段切成细丝；
如果有用胡萝卜或者辣椒也同样的切成细丝，有泡椒的也切2个。
调好鱼香汁：
生抽1小勺、香醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺、水2小勺，一起搅拌均匀即成鱼香汁。
小勺的份量为图片上这么大的样子，一小勺约为5g。
3、热锅，烧油，倒入姜、蒜、辣椒、葱丝一起炒香；
（切了泡椒的，一起放进去炒）。
4、加入豆瓣酱炒出红油后，一起炒均匀；
5、加入土豆丝、黑木耳丝一起翻炒均匀；
如果有用辣椒丝、胡萝卜丝也一起放进去翻炒。
6、倒入前面调好的鱼香汁；
一起翻炒均匀，炒好即可。
3分钟搞定，盛出装盘，撒上葱花就可以上桌啦！
刺溜来一口，酸、甜、香、辣一起融入口中，风味无比。
【写在最后】：
爱好做饭的人，往往最大的惊喜之处便在于，完全相同的食材仅仅因为换了不同的配方，却常能带来别样的欣喜！
人生路漫漫，红尘多磨难，唯有把刀剑攥自己在手里，方可游刃有余，坦然自若。
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