小伙伴们第一次团建活动，定在了富华里天山醉美餐厅，说来惭愧，一向路痴的我，一下公车便找不到餐厅的位置，问了几个人才找到。
餐厅的环境很不错，比较有特色的异域风情，昏暗的灯光，每个灯饰都不同，空间很大，因为去的是晚上，有新疆的舞蹈表演，偷偷说句跳舞的女生很漂亮，舞台背后的大屏幕播放的佟丽娅的视频，都知道佟丽娅的典型的新疆美女真的很漂亮，迪丽热巴也是，羡慕新疆女孩子的大眼睛，双眼皮，精致的五官。
说的有点多了，回归正题，小伙伴们点的一份新疆炒面片，咋一看，咦！这不是兰州炒面片吗？咱也不敢问呀，不能显的咱没文化呀，回家之后马上问了一下咱度娘，才知道原来是有几点区别的，现在来普及一下知识吧。
就拿拉面做例子，首先是叫法上的不同，兰州人比较愿意让人民把兰州拉面叫做兰州牛肉面。新疆拉面呢，其实居民日常叫做拉条子，用在餐饮界叫拌面。
其次是做法的不同，兰州拉面制作过程中，需要添加蓬草灰，一种植物烧碱，用在拉面中，拉面可以拉的很细，甚至可以穿针引线，但会破坏面粉蛋白。新疆拌面，会较好的保留小麦和水质的本质，制作过程只加食盐，创新做法最多加个鸡蛋，增强面的“筋骨”，其他一律不加。兰州拉面的制作难点在于和面，因为要不停的揉搓，锻炼“筋骨”，不需抹油，用手指反复抻拉，是个体力活，一般都是由男人完成。这就与新疆的面制作过程不同，新疆面虽需不断和面，醒面，但是新疆面必须盘面，抹油，再醒面，抻面，抻细，用手盘面，再摔打抻细。
还有拉面成品的不同，兰州面拉制成品多样，新疆的只有一种主流款式。吃法上也存在着区别，兰州面可以做成拌面，盖浇面，正宗的是汤面，讲究一清、二白、三红、四绿、五黄，除了面的筋斗外，清汤熬制也是精髓。新疆面呢，就离不开羊肉，西红柿，皮芽子，青椒跟红椒。最后口感上也存在着少许的差别。
最后兰州面主打的是汤面，新疆面则是拌面，这就是两则最大的区别。
在吃的过程中，我也在不断的积累知识，也是一个成长的过程，写的不好，不对的地方还请大家见谅，我也会继续努力，跟大家分享更多的美食文化，谢谢您的观看。
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