易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

什么瓜清热解毒(冬瓜有清热解毒的功效吗)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-04 09:36:48
导读

前几天,由腾讯视频出品、稻来传媒和企鹅影视联合制作的美⻝探索纪录片《风味人间》第2季再度回归,一开播豆瓣评分就飙到9.4,第一集「甜蜜飘渺录」里的苦瓜倒是挺吸引我的。苦本与甜相反,但人们却凭借这一双巧手和时间,让入口的苦瓜竟有一丝甘甜,口舌生津,余韵绵长,这是甜味体验的另一番境界。苦瓜,南方人也叫它凉瓜,顾名思义,是清热败火的好食材。除此之外,夏天吃苦瓜还有清肠通便、排毒瘦身等功效。很多人不喜欢苦

前几天,由腾讯视频出品、稻来传媒和企鹅影视联合制作的美⻝探索纪录片《风味人间》第2季再度回归,一开播豆瓣评分就飙到9.4,第一集「甜蜜飘渺录」里的苦瓜倒是挺吸引我的。

苦本与甜相反,但人们却凭借这一双巧手和时间,让入口的苦瓜竟有一丝甘甜,口舌生津,余韵绵长,这是甜味体验的另一番境界。

苦瓜,南方人也叫它凉瓜,顾名思义,是清热败火的好食材。除此之外,夏天吃苦瓜还有清肠通便、排毒瘦身等功效。

很多人不喜欢苦瓜的苦味,其实这一点也好解决。把苦瓜对半切开,去掉苦瓜籽,再用勺子把里面的白瓤刮得干净一些,它就是苦味的主要来源。

大家看《风味人间》也都看馋了吧,小果儿就把里面同款的苦瓜黄豆排骨汤分享给大家,再附赠两道苦瓜小炒,咸蛋黄焗苦瓜苦瓜炒蛋

《风味人间》第2季同款苦瓜黄豆排骨汤,由苦引甜,入口回甘,夏天喝清凉解暑又解毒,推荐大家都试试。

· 苦瓜黄豆排骨汤 ·

By 味谷的厨房

· 食材清单 ·

排骨500克 苦瓜1根 黄豆80克 姜2片 盐适量 蜜枣1颗

· 做法 ·

1.提前把黄豆浸泡1小时;

2.把排骨剁成段,放入清水里,大火煮开后继续煮1分钟,把血沫都煮出后把排骨捞起冲洗一遍沥水备用;

3. 苦瓜对半切开,挖掉里面白色的籽和瓢,然后切成小块

4.把排骨、黄豆、姜片和蜜枣放入锅里;

5.放入适量的清水,水量大概1.5L,大火煮开后转小火煮1个小时

6. 1小时后汤色已经变白,这时放入苦瓜,大火煮开后然后转小火继续煮30分钟;

7. 煮至苦瓜变黄变软,就可以关火,放入盐调味了。

8. 夏日里喝上一碗,满口甘甜,全身舒爽,好喝又益身体,连孩子都喝了两大碗,真心推荐大家要常喝。

一根苦瓜、两个咸蛋黄,明目解毒还能去燥消火,经小火翻炒后,味道变得更加鲜美,鲜香脆嫩中带有微微的苦味,亮丽的色泽则更是让人一见就食欲大开,可谓别有一番风味在其中。

· 咸蛋黄焗苦瓜 ·

By 味库美食视频

· 食材清单 ·

苦瓜2根 咸蛋黄4个 食盐适量

· 做法 ·

1. 预备适量苦瓜条,水开后焯30秒钟

2. 捞出在冰水过凉

3. 浸泡10分钟

4.预备4个咸蛋黄

5. 放入蒸锅蒸软后,用勺子压碎

6. 预备适量食用油

7.把蛋黄炒至冒出小泡

8.加入苦瓜条、食盐,翻炒均匀即可。

03

夏天吃点苦,身体能排毒!但光吃苦瓜嫌苦的话,加点鸡蛋就可以有鲜香醇厚的味道。顺便跟大家分享个小妙招,苦瓜不仅不苦,吃起来脆嫩又清爽,一点不油腻。

· 苦瓜炒蛋 ·

By 蜜思小琳

· 食材清单 ·

苦瓜1根 鸡蛋2个 大蒜1瓣 盐适量 植物油适量

· 做法 ·

1. 苦瓜用刨刀刮去表皮,洗净,纵面对半切开。用勺子将中间的瓤和籽去掉,紧贴在苦瓜内层的白色膜也尽量刮干净。然后切片,撒适量盐腌15分钟左右。

2. 一瓣大蒜切片。

3. 腌好的苦瓜倒掉水,用清水冲洗两遍

4.锅沸水中放少许盐焯一下水。

5.鸡蛋打散加少许盐搅匀。

6. 炒锅倒入适量植物油,油热后倒入蛋液,炒成大块蛋饼。

7. 再倒入适量植物油爆香蒜片,放苦瓜片大火翻炒,放入蛋饼继续翻炒一会儿。尝一下咸淡再调入适量盐即可关火(咸淡合适就不用放了,蛋液里和腌苦瓜的时候都有放盐)。

8.趁热吃,家常又下饭

今日小知识

夏天为什么要吃苦?

那是由于夏天在五行中属“火”,炎炎的夏天也的确令人容易“积火”而“浮火”。因此夏天容易引起“心火”,出现口苦咽干,心烦不眠等症状。

中药认为可用苦来清“心火”,于是,为了及时解暑,一般人在夏天都应该吃一些诸如苦瓜、苦刺心、苦麻叶之类蔬菜。

虽有些苦味,不过为了健康,咱们也要吃一些不喜欢的食物嘛。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文什么瓜清热解毒(冬瓜有清热解毒的功效吗)链接:http://www.esxun.cn/news/504997.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3