俗话说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，狗肉大补，寒冬正是食用的好时节。美味的狗肉遇上辣椒，两厢磨合，彼此的味道不断交融。当整个厨房都弥漫着狗肉的香味时，这道香辣狗肉煲就成了。狗肉酥烂，香辣可口，这就是神仙也难抵挡的美味佳肴。
而且还有句俗话降得好：“地上的走兽，香不过狗肉”。今天为大家带来的便是干锅狗肉的这道美味佳肴，因为狗肉又有“香肉”的美称，所以作为一道地道的湖南人，对于狗肉的烹饪方法那也是多种多样。例如就有：红煨狗肉，红烧狗肉，酸辣狗肉等等。那么小小为大家带来的这道干锅狗肉的美味做法，相信不少的朋友都非常的感兴趣吧，下面就跟着小小的步伐一起来看看这道美味是怎么制作的吧。
美食名称：香辣狗肉煲
材料：狗肉300克，八角少许，桂皮少许，干辣椒5克，青椒片20克，红椒片20克 ，蒜苗段20克， 姜片5克，蒜末5克
调料：食用盐3克，味精1克，蚝油3毫升，水淀粉适量
首先对于这道美味的话，我们要将熟狗肉用用刀切开，然后葱姜蒜用清水清洗干净切片处理，就是青椒以及红椒，我们洗干净斜切片即可，咱们的新鲜的萝卜，洋葱，芹菜，各自处理干净，然后用干净的清水洗干净即可。
在这道美味所需的食材都准备好之后，我们即可开火，然后在过中放入适当的食用油，油热时准备好的加入葱姜蒜，喜欢吃辣的朋友，等到锅中爆香之后即可放入红椒和适当的豆瓣酱。继续均匀翻炒之后，锅中爆出香味，加入桂皮一个，八角两个，再次翻炒均匀，加入新鲜的狗肉进行翻炒，为了狗肉更加的入味，这个时候我们就可以倒入料酒。再均匀翻炒之后我们即可出锅，装盘备用。
准备一个砂锅在锅底铺，入新鲜的芹菜以及大蒜等，将新鲜的狗肉放入砂锅内，再加入适当的清水，就是学位到1/3，郭伟即可，然后盖上砂锅盖，用小火慢慢蒸煮。十分钟左右我们即可开盖，等到锅中水分低于食材之后，我们即可在加入鸡精以及香葱段。那么干锅狗肉这道美味就做好了。有人学会了吗？天气降温了，给家人来一道美味狗肉的做法吧。夏天你担心吃狗肉上火的话那么现在天气降温了，一道暖心暖胃的狗肉做法，你不试试可真的很遗憾喽。
小贴士：选择食材时，一定要选择新鲜狗肉；那种肉质发干的肉千万不能要。
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