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芹菜炒牛肉丝的做法? 川菜芹菜炒牛肉丝的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-04 07:25:48
导读

一、芹菜炒牛肉丝的做法?食材:嫩牛肉半斤,芹菜一把,食用油适量,酱油适量,料酒少许,水淀粉少许,胡椒粉少许,姜蒜末少许,鸡精少许做法:1.将芹菜切段。牛肉横切成丝,与料酒,酱油,胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀,在碗中腌制1小时左右。2.炒锅烧热,倒入食用油烧至7成热,放入姜蒜末爆香,再倒入牛肉丝,烹入料酒,大火快速爆炒至牛肉色变色,捞起沥干油。3.锅底留油烧热,放入芹菜段,葱姜片、

一、芹菜炒牛肉丝的做法?

食材:嫩牛肉半斤,芹菜一把,食用油适量,酱油适量,料酒少许,水淀粉少许,胡椒粉少许,姜蒜末少许,鸡精少许

做法: 

  1.将芹菜切段。牛肉横切成丝,与料酒,酱油,胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀,在碗中腌制1小时左右。

  2.炒锅烧热,倒入食用油烧至7成热,放入姜蒜末爆香,再倒入牛肉丝,烹入料酒,大火快速爆炒至牛肉色变色,捞起沥干油。

  3.锅底留油烧热,放入芹菜段,葱姜片、酱油翻炒片刻,再倒入牛肉丝炒匀,撒上鸡精拌匀,即可出锅。

二、川菜芹菜炒牛肉丝的做法?

用料:

牛肉 250克

芹菜 400克

料酒 1勺

红苕淀粉 适量

生抽 少量

玉米油 适量

盐 适量

泡椒泡姜 适量

郫县豆瓣 适量

川菜芹菜炒牛肉的做法步骤:

步骤 1  牛肉切成片,加入玉米油少量、料酒、生抽少量,加入适量红苕淀粉,再加点水将淀粉融化,全部拌匀(用手抓匀)待用

步骤 2  泡椒泡姜切碎备用

步骤 3  芹菜去叶,芹菜杆洗净切段备用

步骤 4  锅中多加一点玉米油,大火烧辣,放入牛肉快速翻炒过一下,牛肉乘出放着备用

步骤 5   锅中剩余油,将泡椒泡姜加入大火翻炒出香味,加入少量郫县豆瓣酱,煎熟,出红油

步骤 6  加入芹菜段,快速翻炒,直至芹菜七分熟

步骤 7  将牛肉加入一起翻炒,如果怕牛肉老,大火转中火,尝一下味道,如果味不够加入少量盐,我这个味道合适所以没有再加了。

步骤 8  出锅装盘即可。

三、芹菜炒牛肉丝的做法王刚?

材料

主料:牛里脊肉200克、芹菜100克;

辅料:油100左右g、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清一个、料酒适量、豆瓣酱少许

芹菜炒牛肉丝

1

芹菜去掉根叶,洗净用沸水焯至六成熟,过凉切成3至4厘米的段备用。

2

牛里脊肉去筋,按肌肉纹理切片再切丝,放碗中加盐,料酒,蛋清和湿淀粉搅拌均匀腌制1至2小时入味。

3

锅里放油,油热放入腌制好的牛肉丝划散翻炒至变色即可关火出锅备用。

4

锅里留余油放入芹菜段快速翻炒几下。

5

然后将滑好的牛肉丝放入翻炒均匀。

6

最后再进行调味,味淡就再放点盐即可。

7

美味的芹菜炒牛肉丝装盘即可食用。

四、芹菜,韭菜炒牛肉丝的家常做法?

芹菜和韭菜洗干净切段,牛肉切丝用淀粉抓一下,下锅炒熟后放进芹菜和韭菜。

五、肉丝炒芹菜的做法?

做法

1 将芹菜摘好,去掉老叶子,保留部分嫩叶子,洗净沥水

2 在锅中加入适量的水,水烧开后,将切好的芹菜倒入锅中焯一下

3 将炒好的芹菜捞出沥干备用,猪肉洗净沥水切丝备用,肥瘦分开放

4 将适量的料酒,生抽和红薯淀粉加入瘦肉丝中,拌匀备用

5 将肥肉倒入干净的锅中翻炒,熬出油即可

6 将之前拌好的瘦肉倒入锅中翻炒,火要大,速度要快,这样炒出的肉嫩

7 瘦肉颜色变成肉粉色即可装出备用, 烧水焯芹菜的时候,将红辣椒洗净切丝备用

8 锅洗净,烧干,倒入适量的油, 将红辣椒、焯好的芹菜、炒好的瘦肉倒入锅中,加入适量的盐

9 翻炒均匀即可

六、芹菜炒牛肉丝的家常做法王刚?

用料:牛肉300克、芹菜150克、泡椒4只、蒜2瓣、姜2片、酱油1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许、盐少许

步骤:1.准备好食材:芹菜杆,牛肉,生姜,蒜,青红泡椒2.牛肉切丝,加入盐,湿芡粉,食用油,腌制10来分钟3.起锅烧油,加入牛肉翻炒,捞出,别炒久了4.剩下的油下入生姜蒜,泡椒5.加入芹菜6.加入牛肉7.加入适量盐,鸡精,生抽,调味8.起锅装盘!

七、蒜薹肉丝的芹菜炒肉丝做法?

芹菜蒜苔炒肉丝

用料

主料:芹菜1大根、蒜苔半把、里脊肉200g

辅料:生抽2勺,嫩肉粉一勺,料酒,盐、胡椒粉少许,食用油适量

步骤

1、芹菜洗净切好备用,蒜苔洗净切好焯水备用。

2、肉片加少许生抽、嫩肉粉腌制15分钟后,炒至半熟备用。

3、放入食用油,开火油热后倒入蒜苔、芹菜后翻炒。

4、半熟后加入之前半熟的里脊肉,继续翻炒。加入适量食盐、胡椒粉、生抽,入味后起锅。

注意:芹菜因自带钠,盐不宜过多。

八、牛肉丝炒芹菜王刚?

1、将准备好的芹菜清洗干净之后,切成小段。

2、再将准备好的牛肉切成片状,留以备用。

3、在牛肉中放入适当量的盐巴。

4、再放入适当量的料酒在其中。

5、再加入适当量的酱油。

6、加入一勺鸡精。

7、再加入一勺十三香。

8、将准备的淀粉也放在牛肉中。

9、在放一点点的油在其中,之后搅拌均匀。

10、见准备的泡椒切成一个个小段状。

11、起锅烧油,将准备的牛肉放在锅中,进行翻炒,之后捞出即可。

12、再在锅中添些油,将切好的泡椒放在锅中进行爆香。

13、将切好的芹菜放在锅中,进行翻炒。

14、将之前翻炒过的牛肉再次放在锅中,进行翻炒。

15、加入适当的盐巴,大火翻炒之后盛出即可

九、芹菜牛肉丝怎么炒?

主料:牛里脊肉200克、芹菜100克;

辅料:油100左右g、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清一个、料酒适量、豆瓣酱少许

芹菜炒牛肉丝

1

芹菜去掉根叶,洗净用沸水焯至六成熟,过凉切成3至4厘米的段备用。

2

牛里脊肉去筋,按肌肉纹理切片再切丝,放碗中加盐,料酒,蛋清和湿淀粉搅拌均匀腌制1至2小时入味。

3

锅里放油,油热放入腌制好的牛肉丝划散翻炒至变色即可关火出锅备用。

4

锅里留余油放入芹菜段快速翻炒几下。

5

然后将滑好的牛肉丝放入翻炒均匀。

6

最后再进行调味,味淡就再放点盐即可。

十、笋干肉丝炒芹菜的做法?

油热放肉丝,加笋干翻炒,加芹菜翻炒加盐鸡精蚝油翻炒


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