甜椒有着果大把短、味甜色绿的特点，肉厚约0.5厘米，平均3个重达0.5千克，每亩产量高达5000千克。市场价值非常良好，下面将具体讲一下甜椒的种植要点。
一、育秧
1、建秧畦施底肥：秧畦长10米，宽1.8米，深18厘米。畦内的*壤为粘、沙混合*。地冻前掘深10~13厘米，整平。然后施发酵豆饼粉10千克或施用农家肥3厘米厚。施肥后与*壤打耙均匀，整平。
2、适时播种：立春时下种，种子先用50℃的温水浸种，不停搅拌，待水温降到35℃以下，浸泡24小时，捞起擦干水分。下种前秧畦先浇透水，然后用手撒籽，每畦播500克。用筛子筛上大约1厘米厚的沙*。然后用薄膜盖畦，夜间加盖草苫。
3、秧苗管理：下种后，畦内温度应在5~20℃，秧苗出*前畦温不可超过40℃，出苗后最高温不可超过35℃。待秧苗长到2片真叶时，可揭开薄膜日晒，如有个别秧苗打蔫，应马上盖好薄膜。如此反复多次，直到不再出现秧苗打蔫，才开始大晒。秧苗长到4片叶子时，大晒7天才能移栽。
二、移栽与管理
谷雨时移栽秧苗。先用水浇透秧畦，水渗透后，用手提起秧苗。移载的大田平整后，刨3厘米深的小沟，然后浇，趁水未渗时，用手栽秧。大小行种植，大行距65厘米，小行距50厘米。栽种方法有：单株栽，株距17厘米。双株栽：穴内株距3厘米，穴距33厘米，栽后覆*。秧苗开花前，沟内每亩施农家肥2500千克，同时浇一次大水。以后旱则浇水，不旱不浇。甜椒长到鸡蛋大小时，施化肥于行与行之间，并浇水，化肥用尿素或磷酸二铵。
三、贮存
准备贮存的甜椒在秋分中期不再采摘，到霜降前采摘。采摘时挑选无病虫害的，小心轻放。贮存池选在屋子南边阴凉处，砌池子或挖坑均可，深度为27厘米左右。池底铺一层薄膜，将甜椒放入，上面再盖一层薄膜，压好，使之不透气，池内温度保持在2~8℃。进入冬季，要用草苫或稻草盖好，防止受冻。贮存一个多月，价值可增加两倍。
