1.洗净的鸡胸肉切成片。
2.把切好的鸡肉装入碗中，放入少许盐、鸡粉，抓匀。
3.倒入适量水淀粉，抓匀。
4.注入适量食用油，腌渍10分钟。
5.砂锅中注入700毫升清水烧开，倒入大米，搅拌匀。
6.盖上盖，烧开后用小火煮30分钟至大米熟软。
7.揭盖，放入姜片，倒入鸡肉片，拌匀，小火煮约1分钟。
8.加入适量盐、胡椒粉。
9.用锅勺拌匀调味。
10. 把煮好的粥盛出，装入碗中，再撒上葱花即可。
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