泡菜风味独特，口感清脆，特别是微辣酸甜泡菜。以下分享制作方法:
A. 材料准备:
以腌制5千克豆角，胡萝卜，白萝卜和白菜为例，要用10个米辣椒，3只大蒜，150克盐，一碗开水。少许生姜和味精。
B制作方法:
1.将豆角，胡萝卜，白萝卜和白菜清洗干净，并将这些材料用刀切块或片状，按自己的喜好。
2.用100克的盐和清水浸泡以上清洗好的材料。浸泡时间大约二天，然后取出。
3.将佐料和浸泡后的材料分层放入缸内，每一层都均匀撤上盐，放置完毕后，将瓶盖盖好。
4.将缸放置阴凉处，大概十天时间就可以开盖食用。
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