白菜炒胡萝卜
材料:白菜10片 胡萝卜半根 香肠半根葱姜蒜适量 盐少许 油适量 五香粉少许
做法:
1.白菜、胡萝卜洗净,与香肠一同切片,葱姜蒜切丝备用。
2.热油锅,放入葱姜蒜,爆香。
3.放入胡萝卜翻炒均匀。
4.随后加入香肠和白菜翻炒。
5.白菜炒至8成熟,加入盐,五香粉。
6.翻炒均匀出锅。
虾仁蒸豆腐
材料:虾仁100克 、豆腐200克 、鸡蛋150克、葱汁10克 、姜汁5克、盐4克 、味精1克 、料酒5克 、淀粉(玉米)10克、香油2克
做法:
1.将豆腐切成丁,放入沸水中略烫捞出;
2.将鸡蛋磕入大碗中,加入葱姜汁、精盐、味精、清水,用湿淀粉勾芡,再放入豆腐丁搅匀;
3.将鲜虾仁放入小碗中,加精盐、味精、料酒腌入味,然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上;
4.将盛豆腐的大碗放入蒸笼中,用中火蒸15分钟取出,淋入香油即可。
香芹腊肉
材料:香芹一把,胡萝卜半根,腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切.)
做法:1.香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
2.锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;
3.倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可.
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