一、中国几大菜系哪个最营养好吃？
中国几大菜系粤菜最营养好吃。
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。粤菜用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生， 油而不腻。
粤菜夏秋力求清淡， 冬春偏重浓郁，擅长小炒， 要求掌握火候和油温恰到好处。
二、哪个菜系最讲究？
粤菜
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
粤菜最大特色便是用料丰富，配料多而巧。山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。除了选原料的最佳肥美期之外，粤菜还特别注意选择原料的最佳部位。丰富精细的选材和清淡的口味恐怕是粤菜广受欢迎的重要原因。这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。
三、中国的八大菜系，哪个菜系的最好吃啊？
中国的八大菜系，哪个菜系的最好吃啊？
要问哪个菜系最好叫，应该是属于川菜了，川菜这个菜系真的是特别受人喜欢的，因为这个菜系学习好了的话，不管你是在就业上，还是在创业上，都是特别容易的，所以学习好了真的是不错的呢。要学习的话，推荐你去成都新东方烹饪学校，成都新东方烹饪学校是专业的烹饪培训学校，在学习川菜这块， 是真的比较不错的。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
近现代川菜兴起于明朝和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
四、中国摆盘最精致的菜系？
粤菜，淮扬菜。
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求
五、哪个菜系在北京最火？
西北菜系在北京最火，目前北京最流行的是烤全羊和牛肉面，卤煮火烧，涮羊肉，肉夹馍，羊肉泡馍也非常流行，这些都是西北菜
六、八大菜系哪个菜系最简单？
川菜毫无疑问是最简单的菜系首先是大众最喜欢的菜系，其味型多变，选材广泛，制作方法繁多，成品普适性强。
其次现在全国各地也随处可见川菜馆的身影，并且川菜在各地因地制宜，打造出来当地特色的川菜，可以说是八大菜系中最亲民的菜系
七、中国八十菜系之首是哪个？
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），其发源地为山东省烟台市福山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。
鲁菜的主要类别有博山菜、济南菜、孔府菜、胶东菜。
八、中国哪个菜系被称为鼻祖？
豫菜，也就是河南菜系，也可以称之为中原菜系。虽然豫菜没有在中国八大菜系之内，但是仍然和京菜、津菜等同属于中国比较有影响力的细分菜系。说起豫菜，本是源于开封，是在宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。
更甚者有人说过，“豫菜本是宫廷菜，应该是中国菜系的鼻祖”。
九、红烧肉哪个菜系最正宗？
红烧肉最正宗的菜系是川菜。
红烧肉的历史，大约可以追溯到公元5世纪。北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录。
据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。
后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。
十、中国百菜系？
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。
早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食文化中的“八大菜系”。
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