甘蔗鸡汤
菜谱简介
清甜的甘蔗搭配软嫩的鸡肉 清香迷人的滋味 值得细细品尝
材料
甘蔗1/4支全联切块鸡肉1盒全联二节翅1盒枸杞适量盐巴适量姜片数片
做法
1
甘蔗切小段老姜切薄片枸杞用热水稍微冲一下备用
2
将切块鸡肉/二节翅与步骤1的配料一起放入锅中
3
加水盖过鸡肉，开大火煮至沸腾关小火续闷煮30分钟
4
鸡肉煮至软嫩，加入适量盐巴调味清香迷人的甘蔗鸡汤即完成!带着爽口的甘蔗香，清甜不腻超级简单的做法，试试看吧!
关键词
甘蔗 鸡汤 鸡 汤
甘蔗水梨粥
材料
薏仁50g，圆糯米200g，甘蔗汁240㏄，水梨1个，冰糖1大匙
做法
1.将薏仁、糯米分别洗净；薏仁泡水7小时，糯米泡水5小时备用。
2.将水梨洗净，去皮切丁备用。
3.将作法1的薏仁、糯米放入锅中，加入1000㏄的水煮熟，再加入甘蔗汁与冰糖拌匀，最后加入水梨丁煮至熟软即可。
关键词
梨粥 甘蔗水梨粥 水梨 甘蔗
甘蔗红萝卜猪骨汤
材料
猪龙骨半斤，甘蔗一小段，胡萝卜一根，陈皮几片，葱，姜
做法
1.陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟（这时候可以看到锅里水挺脏的，表面有很多浮沫）
2.焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片
3.砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火（如有浮沫要撇干净）
4.放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时
5.半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉（可不放），即可
关键词
骨汤 猪骨 猪骨汤 红萝卜 甘蔗
甘蔗卤胛心肉
材料
胛心肉600公克，甘蔗300公克，青葱1支，蒜仁3颗，姜片3片，水适量，酱油200㏄，蚝油2大匙，米酒3大匙，胡椒粉少许
做法
1.胛心肉洗净切块状；甘蔗切段再切成四块（不需去皮）；青葱切段，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，待油温加热到150℃时，放入作法1的甘蔗块炸至上色后，捞出沥油备用。
3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的青葱段，再放入胛心肉块炒至颜色变白，并加入全部调味料续炒入味，备用。
4.取一卤锅，倒入作法3全部材料，以及作法2的甘蔗块，再加入水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火卤约1小时即可。
关键词
甘蔗卤胛心肉 甘蔗 肉 卤
荸荠甘蔗炖鱼
材料
鲈鱼1/2尾，荸荠6颗，甘蔗60公克，姜片8公克，水350cc，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.将鲈鱼切小段；荸荠洗净去皮后，泡冷水备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净，放入电锅内锅中。
3.甘蔗洗净后，与作法1的荸荠、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入1杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
关键词
炖鱼 荸荠甘蔗炖鱼 甘蔗 荸荠
甘蔗红萝卜猪骨汤
材料
猪龙骨半斤，甘蔗一小段，胡萝卜一根，陈皮几片，葱，姜，料酒，盐，白胡椒粉
做法
1.陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟（这时候可以看到锅里水挺脏的，表面有很多浮沫）
2.焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片
3.砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火（如有浮沫要撇干净）
4.放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时
5.半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉（可不放），即可
关键词
骨汤 猪骨 猪骨汤 红萝卜 甘蔗
甘蔗虾
材料
虾子6两，甘蔗150公克，面包粉适量，甜面酱2大匙，鱼露2大匙，辣椒末少许，碎花生米1大匙，盐1/3小匙，蒜末1小匙，胡椒粉1/3小匙
做法
1.)将甘蔗削去外皮，平均切成10公分长段，每一段再纵切2刀备用。
2.)虾子去壳及肠泥后，用少许盐抓腌，再洗净擦干水份。
3.)将虾子及所有调味料，用搅拌器搅打成泥状。如果没有搅拌器的话，可用菜刀将虾剁碎成泥，再与调味料混合均匀。
4.)用手将虾泥裹上甘蔗段，每段头尾要留下2公分，依序作好备用。
5.)热油锅，将作好的甘蔗虾裹上面包粉，再放入油锅中炸至酥脆呈金黄色后，即可捞起沥干油份，排入盘中。
6.)将沾酱材料拌匀后，即为沾酱，吃的时候，将虾肉从甘蔗取下，沾甜酱食用，或是包生菜均可，甘蔗则另外食用。
关键词
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