叫个外卖又得包装费、配送费？不想下楼又想吃好吃的？要不试下这款在家也能做的，成本不到10块钱的鸡肉披萨吧！ 我用的是鸡腿肉，比较嫩，考虑成本的可以用鸡胸肉，蔬菜部分可以根据自己的口味去调整。酱料用的是传统番茄酱，也可以用其它的海鲜酱、意面酱啥的。
By 安以笙 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 【饼皮】 材料
- 高筋面粉 100克
- 细砂糖 10克
- 盐 1克
- 酵母 2克
- 水 55克
- 橄榄油 5克
- 【馅料】 材料
- 马苏里拉芝士 120克
- 番茄酱 20克
- 鸡腿肉 120克
- 青红彩椒 各半个
- 花生油 些许
- 盐 3克
- 黑胡椒粉 1克
- 生粉 4克
做法步骤
1、把面团的材料全部混合，用厨师机揉成能拉出不容易破的厚膜状态
2、滚圆厚放在大碗中
3、大碗放在烤架上，置入蒸烤箱中下层，蒸烤箱的水箱加满水，设置发酵模式30度发酵70分钟
4、鸡腿去骨头，把肉切成小块，加入花生油、盐、黑胡椒粉、生粉一起揉匀
5、揉匀的鸡腿肉腌制10-15分钟左右
6、热油起锅，把鸡腿肉加入煸炒至8分熟即可，捞起备用
7、发酵完成后，面团变成2-2.5倍大，从蒸烤箱拿出来揉均匀，排气后，盖好保鲜膜松弛10分钟
8、青红彩椒去囊，切成丁备用
9、稍微在案板上撒点粉，防沾，把面团擀成大圆片
10、擀开的饼皮放在刷了油的披萨盘内，稍微整形，然后用叉子在面团上均匀地叉上小孔
11、番茄沙司均匀地涂在饼皮上，喜欢酸甜味的可以多放
12、均匀地撒上1/3芝士碎
13、均匀地放上彩椒丁
14、放上炒好的鸡腿肉
15、撒上剩下的芝士碎
16、放入蒸烤箱中下层进行烘烤，蒸烤箱设置热风对流模式，温度200°C，时间18分钟，启动程序至结束即可取出，晾凉后开吃
17、成品
18、成品
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