每天都在家中品尝熟悉的味道。
如果想要炖出鲜嫩多汁的牛肉，可不要直接将其放入锅中炖煮，否则会变得又柴又硬，难以下咽。今天我将分享我五十年大厨的经验，保证让你炖出的牛肉嫩如豆腐，即使牙齿不好也能享用。
·先将十八斤重的牛肉切成大块，放入温水中加盐浸泡十五分钟，以便去除牛肉中的血水和腥味。这一步不仅能去腥，还能保留牛肉的营养成分。
·记住，千万不要焯水，直接将其放入锅中煸炒，然后用大火将水分炒干。接着加入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺黄豆酱。
·加水时一定要加足量，这是炖煮牛肉软烂入味的关键。然后将锅盖盖上，炖煮五十分钟，再加入土豆和胡萝卜，再炖煮二十分钟。
·最后加入蒜苗，收浓汤汁，这样可以让牛肉更加入味，口感更加浓郁。这样做的黄焖牛肉香味浓郁，软烂入味，不会塞牙，搭配米饭非常美味。
是不是很简单？赶紧收藏起来，试着动手做一下吧！
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