作为系西关长大的80后，有多少人能有行的吃过水菱角。曾经某个美食节目是这样形容这一碗美食的“一样样精致的早点，被一双灵巧的手，赋予生命。”
在以前的西关，在中秋前后都会到泮塘吃菱角。但是因为菱角并不是经常有。所以聪明的西关人就尝试用粘米粉，用筷子愣着漱成一个个“水菱角”。在搭配上大头菜，蛋丝，香菇丝等配菜。
小雅每次路过这家店，都看见有水菱角吃，但是每次看见小店里都坐满了人。所以再一次打消了试吃的念头。说真的，我只在电视上看过别人做水菱角，但是没有真正的吃过。如果喜欢吃濑粉的人，可能单凭外观觉得它是一个造型比较独特的濑粉而已。
但是小雅告诉你们，真的不是濑粉。虽然做法跟搭配相似，但是绝对比濑粉好吃。它比濑粉跟滑，咬下去的时候并没有像濑粉一样很容易就断。我觉得吧，比濑粉好吃。能做出一碗好吃的水菱角，就说明这位师傅的筷子功十分了得，它对腕力、速度、水温、火候的掌握要求是非常高的。看似一个简单的动作，考验的是你的眼睛是否够犀利，你的手指是否够灵活，并不是一下子就能学会的。
在这家小店，我还点了一个豆腐花。我只能说这个豆腐花，是以前小时候在街边吃的味道。甜度刚刚好，豆腐话很滑，一份暖暖的，甜甜的感觉，让人顿时充满了力量。
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