云南特色菜——煎乳饼，奶香四溢，让人口感绝佳。切乳饼并不需要刀，只需要一根细细的馅即可。
将乳饼切成均匀的厚片，用馅来代替刀具，这样就不会切到手了。
用少许油润锅，防止粘锅。
将乳饼一片一片放入锅中，小火慢煎，慢慢晃动锅子，让乳饼均匀受热，不要心急，煎至定型焦黄再翻面。
云南十八怪中提到：羊奶做成豆腐卖，说的就是乳饼。乳饼含有丰富的钙，是一道老少皆宜的美食。
煎至两面金黄，倒出多余的油。
最后加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉调味，拌匀即可装盘。
这道简单易做的煎乳饼不仅营养丰富，口感也非常好，不妨尝试一下吧！
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