港式茶餐厅的焗猪扒饭，除了色香味俱全，营养搭配也是出奇的均衡。这个焗猪扒饭的奥妙之处在于，用炒饭垫底，铺上酥软的猪扒，配合大量蔬菜的美味番茄酱汁，再加上焗得金黄的奶酪，看见就食欲大开了呢。
清分君今天介绍的焗猪扒饭，还有一个很特别的地方，猪扒用烤的，不会有炸物的油腻和高热量哦，适合任何年龄讲究健康的人士享用。
原料（2人份）
黄金烤猪排2片，每片85克左右
炒饭
鸡蛋 2个 加少量盐打散
糙米饭 一大碗 320克左右
浓稠番茄蔬菜酱汁
洋葱切丝 半个
番茄切块 1-2个
综合蔬菜粒 200克
番茄酱汁（预先调制好）
瓶装番茄酱 3汤勺
水 150毫升
糖 盐适量
烤猪排猛戳上图就有做法了。
综合蔬菜这里用了玉米+小蘑菇+彩椒，
也可以用冷冻或者罐头的。
制作方法
1）烤箱预热200℃/400℉。热锅加少量油，加入鸡蛋炒至半熟，倒入米饭，炒香。
2）蛋炒饭放到可入烤箱的容器内，铺上切块黄金猪扒。
3）加入少量油，把洋葱和番茄炒香。再加入番茄酱汁和综合蔬菜，中大火煮至酱汁浓稠。
4）浓稠酱汁浇在猪扒上，撒上奶酪碎。
5）放进烤箱烤至表面金黄就可以了，15分钟左右。
港式茶餐厅的味道，自己在家里就可以做到！
营养分析
热量：540 Kcal
蛋白质：33 g
碳水化合物：58 g
脂肪：19 g
原材料为2份，营养标签按每份计算
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