初体验
By A好先生A
用料
- 五花肉 500g
- 板栗 200g
- 葱 姜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 干辣椒 4个
- 生抽 30ml
- 老抽 10ml
- 冰糖 60g
- 盐 1勺
- 食用油 适量
做法步骤
1、五花肉洗净，切块焯水，沥水备用
2、锅内放一丢丢油（肥肉自身带油)，放点葱姜，五花肉煎至两面金黄，盛出备用！
3、起锅烧油，放入冰糖小火炒化，放五花肉炒糖色。加入两大勺料酒（去腥)，一大勺老抽，一勺生抽，一点白糖（提鲜），翻炒片刻。
4、将炒好的肉放入砂锅，加入适量水，末过五花肉，大火烧开，小火焖煮40分钟。
5、15分钟左右时加入木耳和煮熟的板栗。
6、美味出锅！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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