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荞麦的五种烹饪方法图片(荞麦怎么做主食)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-03 11:19:25
导读

1.荞麦蒸饺原料:荞麦面、面粉各500克,羊肉末250克,西葫芦400克,盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉各适量。制作:将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水,用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软,用湿布盖好,饧20分钟;取一器皿,放人羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀;西葫芦洗净去籽瓤,擦成丝,用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中,加入适量鸡精拌匀成馅待用。将面团揪成小剂

1.荞麦蒸饺

原料:荞麦面、面粉各500克,羊肉末250克,西葫芦400克,盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉各适量。

制作:将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水,用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软,用湿布盖好,饧20分钟;取一器皿,放人羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀;西葫芦洗净去籽瓤,擦成丝,用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中,加入适量鸡精拌匀成馅待用。将面团揪成小剂,按扁后擀成皮,包入羊肉西葫芦馅成饺子,放到蒸锅中,用旺火蒸15分钟即可。

功效:健胃、消积。

2.荞麦花卷

原料:荞麦面、面粉各500克,鲜酵母、水、盐适量。

制作:把荞麦面和面粉调和,放入鲜酵母、水和少量盐,待发好,做成花卷,放在蒸笼上,蒸15分钟即可。

功效:适合食欲不振者。

3.四味荞包

原料:荞面100克,面粉500克,白糖500克,猪油400克,泡打粉180克,桃仁、樱桃、麻仁、玫瑰糖、豆沙各20克。061半,克海制作:将荞面、猪油、白糖、泡打粉加水调成面团,静置发酵,至发起时放案板上充分揉匀。将揉匀后的荞面团出条揪下剂子80个,将剂子按扁,分别包入豆沙、玫瑰糖、桃仁、麻仁做成的馅心,装入模具,上笼蒸10~15分钟,取出脱模装盘,用樱桃点缀即可。

功效:开胃消食。

4.化积止痛糊

原料:荞麦15克,隔山撬15克,莱菔子10克。

制作:共研为细末。每次服10克,用温开水送服。

功效:饮食积滞、腹胀腹痛。

5.调和肠胃糊

原料:荞麦面10克。

制作:将荞麦炒香,加水煮成稀糊服食。功效:适合夏季肠胃不和、急性腹痛。


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