一、酸辣鱼要怎么做，材料需要什么？
用料 鲫鱼 一条 酸笋 适量 酸豆角 适量 酸辣椒 15个 黄泡椒 10个 红尖椒 6个 酸姜片 适量 姜 一块 盐 适量 料酒 一勺 酸辣鱼的做法 先把配料都准备好，切好备用鲫鱼买的时候就可以叫卖家砍好，回来过一遍清水，然后放生姜碎和料酒腌制十分钟，然后再过一遍水把姜都挑出来扔掉，备用起锅下油，油热后依次放入酸笋、红尖椒、酸辣椒、黄泡椒、酸豆角、酸姜，翻炒片刻，香味四溢，盛出备用洗净锅，放入适量的水，水滚时放入鱼块，待鱼肉变白，用勺子把浮泡捞走，这样汤才鲜，然后放入炒好的材料、盐调味，盖锅盖大火焖3分钟，尝试盐味是否合适，自行调味拿容器盛出，即可
二、糖醋鱼怎么做,需要什么材料？
健康功效： 黄鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老 番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管 醋：消食积、解毒、补血 食材用料： 黄鱼 番茄酱相克食物 葱姜丝 糖相克食物 醋相克食物 淀粉 菜谱做法：
1.黄鱼一条，洗净。
2.打十字刀。
3.炸至金黄酥脆。
4.锅内倒油烧热，倒入用糖、醋、番茄酱、味精、淀粉和水调成的汁，烧至合适的浓汁状。
5.将糖醋汁浇在鱼身上。
6.装盘，酸甜可口的糖醋鱼做成啦。
三、怎么做鱼料？
制作方法如下:
1、准备麦麸、麦片、碎大米、玉米片跟碎香椿叶或桑树叶。
2、依次混合。
3、先将麦麸、麦片跟碎大米用开水烫一下，开水不要太多，可以将鱼饵弄湿即可。
4、然后将其装在干净的密封袋子中，在紧挨着袋口的饵料上添加少许曲酒。
5、然后密封保存2至3天。
6、在使用的时候再将玉米片和香椿碎叶加入，这样能保证饵料的新鲜度。
如果钓友要去水库远投，可以在草鱼饵中继续添加少量面粉，这样，方便钓友将饵料弄成饵团。
四、鱼料怎么做？
你好，可以用鸡粪猪粪发酵制作鱼饲料，节约环保！
1、收集粪便 (1)使用的粪便必须是健康家禽或家畜的粪便，越新鲜质量越好。 (2)为避免营养的损失，夏季不要超过一日清粪，冬季不要超过三日，以当日清理当日发酵效果最好。
2、发酵料配制 将无霉变无病菌的新鲜粪便60%(如鸡鸭鹅粪、猪粪粪也可发酵使用)，玉米粉15%，谷糠10%、麦麸5%、农盛乐em菌液0.5-1%(加入与菌液等比例红糖效果更好)，充分搅拌均匀，调节水分到60%左右(可以提前将农盛乐em菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀)。其简单判断办法为：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。然后装入塑料袋或能密封的池子(缸或者做个小发酵池)，密封发酵5-7天(冬天时间略长)，当粪便呈黄绿色，无臭味而略带酒酸味时(发酵时间过长酒味过浓)，发酵基本完成，即可饲喂。 希望对你有帮助！！！
五、鱼泡饭是怎么做的，需要什么材料？
材料草鱼1条（约750克）。调料小红辣椒30克，小青辣椒30克，仔姜20克，蒜米20克，精盐16克，胡椒粉5克，味精5克，鸡粉4克，料酒5克，蛋清30克，淀粉20克，色拉油20克，鲜汤500克。做法1、草鱼宰杀，刮鳞后去头、去尾，洗净后片下鱼肉、挑出大刺，切成长5厘米、宽1.5厘米、厚2.5厘米的片。
2、将片好的鱼片用料酒、8克精盐、蛋清、淀粉码味后腌渍15分钟备用。
3、小红辣椒、小青辣椒、仔姜分别切碎。
4、煮锅置旺火上，放入1000克清水大火烧沸，下鱼头、鱼中骨大火汆3分钟至刚断生捞出，再下入鱼片大火汆2分钟至断生捞出。
5、另取锅置火上，倒入色拉油烧至五成热，下入蒜米小火炒香，放入鲜汤、8克精盐、胡椒粉调味后加入鱼片小火煮5分钟至入味，放入小红椒粒、青椒粒、仔姜粒、味精、鸡粉调味后起锅入钵即成。
六、怎样风干鱼需要什么料？
准备用料：草鱼1500克、辣椒粉适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、红糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量、白酒适量
1、鱼肉去大刺，
2、去刺的鱼肉切花刀，不要切断。
3、加盐辣椒粉，盐，十三香，白酒，红糖，鸡精。
4、再放点老抽，
5、揉搓均匀腌一至二天入味。
6、用绳子串起，
7、晾在通风处，晾干。
8、风干好的腊鱼。
七、弄鱼需要什么材料？
清蒸鱼做法比较方便配料：葱、姜、蒜、生抽方法：把水烧开，将姜、蒜切片、葱最好切丝，不行切段也可以，把鱼用盐腌10分钟，上锅篜5分钟（水一定要开），然后关火，焖5分钟就可以出锅，配合自己的口味可以加生抽提味。但这种做法对鱼的要求比较高，首先一定要新鲜的鱼，其次不能是河鱼，不然会比较腥。红烧鱼的话什么鱼都可以配料：葱、姜、蒜、酱油、酒、糖先热锅，油温7成热，下锅把鱼煎一下，然后改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味，再加一勺糖、4、5勺酱油、2勺酒，一勺盐，然后加水，不用太多没过鱼就可以，盖锅盖至汤汁收到有些粘稠就可以关火出锅了。基本所有鱼都可以用这个方法做
八、鱼料拉丝怎么做？
出拉丝的鱼饵需要具有一定的黏性和弹性，以便能够在水中形成拉丝效果。以下是一些常见的鱼饵调配方法：
混合面粉和鸡蛋：将面粉和鸡蛋混合，加入适量的水搅拌成面团状，然后加入一些鱼粉或其他鱼类食物，搅拌均匀即可。
使用鱼肉：将鱼肉切成小块，加入面粉、鸡蛋和水，搅拌均匀后制成鱼饵。
添加胶质物质：例如明胶、果胶等，可以增加鱼饵的黏性和弹性，从而更容易形成拉丝效果。
加入香料：例如肉桂粉、姜粉等，可以增加鱼饵的味道，吸引鱼儿上钩。
需要注意的是，不同的鱼种对鱼饵的口感和味道有不同的偏好，因此在选择鱼饵时需要考虑目标鱼种的特点。同时，鱼饵的质量也会影响拉丝效果，因此建议选择优质的鱼饵材料制作鱼饵。
使用鱼饵添加剂：市面上有很多专门的鱼饵添加剂，例如鱼粉、鱼油、氨基酸等，可以增加鱼饵的营养成分和味道，提高鱼儿的食欲，从而更容易上钩。
调整鱼饵的湿度：鱼饵的湿度也会影响拉丝效果，如果鱼饵太干，容易散开，如果太湿，容易粘在钩子上。因此，需要根据实际情况调整鱼饵的湿度，以达到最佳的拉丝效果。
选择合适的钩子：不同的钩子形状和大小适用于不同的鱼种和鱼饵，因此需要根据目标鱼种和鱼饵的特点选择合适的钩子，以提高拉丝效果。
九、做鱼窝料用什么防腐材料？
酒米相比其他窝料，除去针对性强，广谱性略有不足这一突出特征外，可长时间存，而不变质、发霉则是它的另一特征。正如钓友问题，渔具店售卖的酒米为何不会变质、变化坏。老高野钓使用的酒米，几乎都是自己泡制，少有购买。密封在玻璃容器中，随用随取，极为方便。本文以此为起点，结合老高泡制酒米的经验，一探酒米不腐、不变质的原因。
十、猪脚火锅底料需要什么材料？
猪脚火锅底料放红枣，枸杞，党参，桂圆放两条，红萝卜一条玉米 放两片姜
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