今天分享一道简单又好吃的用白萝卜和小米辣做搭配的萝卜条。
简单步骤
1、萝卜洗干净，切成食指一般的粗细长条或片（片的话选择萝卜皮即可），加比平时做菜多一笔的盐，腌一个小时，去掉萝卜的辛辣味。
2、泡萝卜的醋水很关键。白醋、水、白糖，（如果喜欢紫苏可以在煮醋水时放点紫苏，紫苏可以防腐，保存时间更长）烧开以后放凉。
3、倒掉腌萝卜的水，再加蒜片、小米椒拌匀，装进玻璃罐里，倒入放凉的醋水，密封1天，酸辣脆，开胃又爽口
萝卜：盐=1500：60
白醋：水：白糖=300克：500克：30克
小知识
1、萝卜切条别太粗或者是太细。
2、腌萝卜条，杀出水后，无需专门将水给挤干，倒掉多余的水分就可以了，很多人做的萝卜条不够爽脆，便是因为没有事先用上这一招，直接放醋水中泡当然不好吃。
3、糖是提鲜，口感更脆爽。
4、醋水必须烧开。
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