朋友家的橄榄成熟了，摘一点腌制成一道我们这边常见的美食。
只见朋友很利索地爬上树，然后拿竹竿不停地敲打树干，橄榄就唰唰地掉到地面上了。
不一会，地上就铺满了橄榄，待树上的橄榄掉得差不多，就可以开捡了。
不一会的功夫，就捡了小半袋子，袋子里充满了橄榄清香味，忍不住拿一颗放到嘴里嚼，先是一股苦涩味，随之而来的就是久久不会消散的甘甜味。
摘到的橄榄，用水洗干净晾干，就可以进行腌制了。其实所谓的腌制，就是把橄榄加适当的盐用石舂捣碎装瓶，非常简单粗暴。
腌制好的橄榄想吃的时候，用个小碗盛一点出来，加点香油、酱油和辣椒，那个香啊让人垂涎三尺。小时候，家里不富裕，没有什么菜，吃饭喝粥时就着这腌橄榄吃，已经非常满足。
不过，现在大家的生活水平提高了，出于对健康的考虑，对这些腌制的食品都敬而远之了。
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