一、火焰牛排怎么吃?
第一步牛排放置常温,用厨房纸吸干血水,然后抹上油,两面撒上黑胡椒、盐腌制15分钟。
第二步,锅中倒油,口蘑一分为二,下入锅中,加水黄油、蒜片儿、百里香、洋葱碎,炒至金黄,再加入白玉菇。芦笋、黑胡椒、盐炒熟备用。
第三步,重新起锅倒油,放入串番茄、黄油、洋葱碎、蒜片儿、百里香、黑胡椒、盐炒熟备用。
第四步,锅中倒油,放入牛排,煎至七成熟,烹入白兰地点火,加入迷迭香、百里香、蒜粒、黄油。
第五步,盛出牛排,醒至三分钟。
第六步,锅中加入黄油,洋葱碎,黑胡椒等一些可以吃的惯的东西,然后就可以直接吃了。
二、吃火焰牛排算酒驾吗?
不算,牛排中放的料酒会随着高温挥发,留下的甚少,酒精测试几乎为零。在日常饮食中,有些食物在烹饪过程中,为了使味道更加鲜美,会添加一些料酒,米酒及白酒之类的含洒精类调料。不用当心吃了这些食物会被查出酒驾,在高温下,酒精会随之蒸发,食用后不会在血液中留下酒精,残余的少部分可忽略不计,不影响开车,不会被查出酒驾的。
三、吃牛排很好吃怎么形容?
1、脆嫩酥香,麻辣味鲜。
2、质地韧嫩,干香味浓。
3、全熟的牛排虽不带血丝,却异常鲜嫩,咬劲十足。
4、牛排创新吃法,口味与众不同,极具中国风味。
5、口感除了香嫩之外,有因骨头带筋,在咀嚼时有多了一份咀劲.
6、肉质松软,肉筋及肥肉非常少,较易消化.此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很平均,吃起来香嫩无草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味.
7、深红牛肉酥软,汁浓味厚.
8、肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。
四、冻牛排怎么腌制才鲜嫩好吃?
1.方法一
柠檬是嫩肉神器,柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
柠檬的营养价值极高,柠檬汁富含维生素C,并含少量维生素B,还含有许多人体必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等。因为柠檬果实汁多肉脆,味道特酸,有浓郁的芳香气,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴。柠檬是西餐桌上常备果品,有“西餐之王”的美誉。中医对柠檬还有特殊评价,认为柠檬有清热、杀菌,健脾、开胃及化痰、止咳的功效。吃柠檬果或喝柠檬汁,可以化食、解酒、减肥。女性食用柠檬,还有润肤、养颜、消除异味的作用。
2.方法二
取未腌制牛排一片自然解冻,解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐,取一容器,将料酒、生抽、鸡精、生姜、取适量倒入其中,然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分。
3.方法三
将牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大约500g。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸的哦)。
五、惠灵顿牛排怎么吃才不会散开?
惠灵顿牛排是一道以牛肉、蘑菇和酥皮为主要材料的经典菜肴,为了让牛肉不散开,可以尝试以下方法:
选择牛肉时要选择有韧性、有筋的部位,这样在烹制时才能更好地保持牛排的形状。
在烹制前,将牛肉四周用细绳或橡皮筋绑起来,这样可以紧密地固定牛排的形状。
烹制过程中要掌握好时间和火候,先将牛肉煎至表面焦黄,再包裹上酥皮,用适度温度的烤箱烤制,短时间内将酥皮烤至金黄色和脆,同时保持牛肉内部的温度。
烤制完成后,让惠灵顿牛排在烤盘上稍微休息一下,再切片上桌,这样可以让牛排内部的汁液均匀流动,更好地保持牛排的形状和口感。
需要注意的是,惠灵顿牛排的烹制确实要求较高的厨艺技巧和经验,如果不是很熟练,最好请教一下专业厨师或者拥有丰富烹饪经验的朋友。
六、原切牛排怎么腌制才鲜嫩好吃?
1.1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)。
1.2、用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!
1.3、平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩)。
1.4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟,放入盘子,加入配料,花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就做好了。
七、几分熟的牛排才最好吃?
五分熟,刚好可以将牛肉的鲜美味道体现出来,如果煎成全熟(十分熟),肉质就会变柴变老,味道也不美了。所以分熟的牛排才最好吃
八、包菜怎么吃才最好吃?
包菜可以烹制成很多不同的做法,以下是几种最常见的做法:
1.酸辣包菜:切成薄片后用盐腌制,放凉水中洗净,拍干。配合调料(醋、蒜、辣椒、白糖、盐)拌匀即可。
2.清炒包菜:切成薄片状后,加入橄榄油或者其他食用油炒熟,调味即可。
3.红烧包菜:将包菜切成块状,加入少量清水和调料(生抽、老抽、料酒、姜、葱、白糖等)煮熟,最后收汁即可。
4.凉拌包菜:将包菜切成丝状,加入调料(醋、糖、姜汁、盐、香油),拌匀即可。
总之,包菜最好吃的方法因人而异,可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方法。
九、馒头怎么吃才最好吃?
馒头食材主料 面粉 500g 清水 250g 酵母 6g辅料 白糖 适量步骤 1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状 3.用手揉直至表面光滑 4.揉好后盖布发酵至两倍大 5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状 6.切分成等份大小的面剂 7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯 8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟 9.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可注意事项: 1、揉面团一定要充分揉,排尽面坯里面的气体,蒸出来的馒头才会光滑细腻。 2、加少许白糖,能让面团发酵得更好,更快。 3、蒸好的馒头不要急于取出,让它在蒸笼里焖上三五分钟后再取出,馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型。究竟该怎样才能做出松软的馒头呢? 第一种:这是馒头店都在用的方法,放酵母的时候再加一些小苏打,这样发酵速度快,并且只需发酵一次就行,做好的生坯再饧一会就可以,这个方法我姐特意问了比较熟悉的馒头店老板,因为他们馒头做的就是暄软,小苏打对人没害处,这个方法可以用,不过馒头店用的面粉不可能象自家那样选择质量好的面粉,而且里面还加什么化学添加剂,那就是商业秘密了,人家不会告诉我,所以还是自己动手做的比较健康。 第二种:在用酵母第一次发酵好的酵面中,像以前老面法那样放少许食用碱(碱用少许温水化开成碱液)揉匀揉透饧10分钟,做好的生坯直接蒸就可以了,这样蒸出来的馒头和第一种一样,如果小苏打和碱的量掌握不好,或没揉匀,出来的馒头成品可能会黄白不均,或碱味重,当然愿意吃开花的碱馒头的人用这种方法最好。 第三种:我这次用的就是第三种,只用酵母发酵,但需要的时间长一些。
十、榴莲怎么吃才最好吃?
榴莲直接剥开吃最好吃。
榴莲正确吃法是先用刀把榴莲底部凸起部分切离,然后可以看见里面的纹路,用刀顺着纹路切一道,再把榴莲壳剥开,取出榴莲肉,食之即可。
榴莲的壳煮水可以降低榴莲的热气,榴莲的摄入量最好一天控制在100-200g。榴莲全身都是宝,其果核的营养价值和药用价值很高。
榴莲的种子富含蛋白质,炒熟或者煮熟后去壳食用,味道有点像北方人常吃的板栗,吃了以后能够帮助增加体力,建议想吃榴莲核的人群先把核肉分离,不要直接啃食榴莲肉以后再吐核。
将榴莲核放在锅里,在水中浸泡,中火煮约20分钟后捞出,冷水冷却后小心的剥开核皮,核的质感和其它坚果相似,煮熟之后有一点粉的感觉。
榴莲核可以用来煲汤,看起来硬邦邦的榴莲核蒸煮之后味道很像板栗,而且有一定的药用价值,民间有用榴莲核、榴莲籽煲汤的做法。
相对于榴莲的果肉,榴莲的核质是比较温和的,晒干煮汤具有补肾健脾的作用。
榴莲一般都是生吃,也有榴莲酥、榴莲糖制品等加工品,包括蛋黄酥也可能含有榴莲。体质偏热、患有感冒的人群吃榴莲有可能使病情加重,因此这类人群建议不要多食。
另外皮肤病患者以及喉炎、哮喘或者气管炎的患者食用过多的榴莲可能导致病情加重。
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