一、鲤鱼蛋做法？
主料：
鲤鱼蛋300克，鲜红朝天椒五六个。
辅料：
姜丝20克，葱10克，蒜一个，糖适量，盐适量，黄酒适量，生抽两勺，醋少许，高汤适量。
做法：
⒈鲤鱼蛋洗净控干，用适量黄酒，少量盐拌匀腌制5分钟；
⒉姜蒜切片，葱切大斜丝，葱切末，辣椒切成2毫米小块；
⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟，使其稍微凝固变干；
⒋炒锅放油烧热，姜葱蒜炝锅，下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鲤鱼蛋；
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
⒍加香葱末起锅即可。
二、鱼蛋的做法大全？
1. 首先需要将买回的鱼蛋解冻，待解冻完毕就可在锅内倒入油，再放入切好的蒜末，洋葱末爆炒出香味，在此基础上，再撒入适量咖喱粉炒香。
2. 在锅里倒入鱼蛋翻炒，然后倒入清水淹没鱼蛋，再放入准备好的咖喱块。
3. 此时等到锅里的咖喱汁沸腾了，再将火调至小火煮五分钟，然后关火待焖煮10分钟。这样是为了保证鱼蛋很好的入味，口感很Q弹。
三、鲤鱼蛋的家常做法？
主料：鲤鱼500克辅料：鸡蛋100克调料：大葱10克,姜5克,料酒10克,味精3克,花生油10克,盐3克。
做法：
1. 鲜鲤鱼去鳞，在下腹尿脐下划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净
2. 把鲤鱼入锅加水，盐一半，酒，葱，姜煮熟，再除去葱姜及浮沫
3. 另用碗将蛋打散，加入煮鲤鱼的汤，盐，味精调匀，放入鱼，熟后，浇热油即成。
四、鲤鱼蛋家常做法？
主料：
鲤鱼蛋300克，鲜红朝天椒五六个。
辅料：
姜丝20克，葱10克，蒜一个，糖适量，盐适量，黄酒适量，生抽两勺，醋少许，高汤适量。
做法：
⒈鲤鱼蛋洗净控干，用适量黄酒，少量盐拌匀腌制5分钟；
⒉姜蒜切片，葱切大斜丝，葱切末，辣椒切成2毫米小块；
⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟，使其稍微凝固变干；
⒋炒锅放油烧热，姜葱蒜炝锅，下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鲤鱼蛋；
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
⒍加香葱末起锅即可。
五、鱼蛋干的做法大全？
原料：鱼籽500克，西芹丁30克。调料：味达美味极鲜5克，盐2克，味精5克，黄飞红香脆椒100克，色拉油1千克。
制作：
1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸 1.5分钟，捞出控油。
2、西芹切长2.5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香，入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀，烹味达美味极鲜，用味精、盐调味，出锅装在锡纸上，装盘即可。
特色：香酥味美，色彩艳丽。
六、墨鱼蛋的做法大全？
主料：鸡蛋两个、墨鱼蛋两个、鲜虾两三只
辅料：蒜末、生粉、食盐、生抽各适量
做法：
1、将墨鱼蛋处理干净，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。
2、调味好的墨鱼蛋铺平在碟底（为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）
3、将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有墨鱼蛋的碟里。
4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10-12分钟就可以了。
七、西红柿鱼蛋做法大全？
主料
西红柿一个
鱼蛋8颗
辅料
鸡蛋2个
调料
盐一勺
南德2g
生抽一勺
做法:
1.西红柿切成小块。鱼蛋解冻。鸡蛋洗净蛋壳打入碗中，搅拌均匀。
2.炒锅预热后加入适量的油，油温升起倒入鸡蛋液。
3.翻炒成块后盛入碗中。
4.炒锅内再次加入少许的油，倒入西红柿。翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽。
5.翻炒至西红柿软烂。
6.加入适量清水后放入鱼蛋。
7.煮至鱼蛋熟透后加入鸡蛋。
8.翻炒均匀，盛入大碗中。
八、鲤鱼蛋卵的家常做法？
先将250至500克的鲤鱼蛋（卵）洗干净，用盘盛好备用。
然后，用250至300克的面粉放到鲤鱼蛋里，加水进行搅拌，再加15克盐、少许胡椒粉，搅拌均匀后，放到锅里蒸上20至25分钟就可以出锅了。
把蒸好的鱼蛋饼拿去太阳光下晒干。
然后，再进行一次蒸煮，之后，进行晾干，跟着把鱼蛋饼放到油锅里油炸，这样的鱼蛋饼可香酥可口啦！
九、王刚鱼蛋的做法大全？
食材用料
鱼蛋 400克，洋葱 半个，水 适量，咖喱酱 2勺，土豆 1个 胡萝卜 半根，椰浆或者纯牛奶 一大勺，淀粉水 1勺
做法步骤
步骤 1
锅中放油，倒入洋葱炒香
步骤 2
再倒入胡萝卜和土豆翻炒均匀
步骤 3
再放2勺咖喱酱或者咖喱粉翻炒入味
步骤 4
倒入适量清水
步骤 5
水开后倒入鱼蛋煮五分钟
步骤 6
最后倒入一汤勺椰浆或者纯牛奶提鲜
步骤 7
加少许水淀粉，再次煮开后就可以开吃啦。
十、甲鱼蛋羹的做法大全？
主料：活甲鱼一只（一只甲鱼可以制作6-8位菜品），香菜5克，蒜末3克。
调料：二汤200克，黑胡椒粒3克，蚝油2克，生抽2克，盐1克，味精2克，香醋3克，香油1克。
制作：
1、将甲鱼宰杀洗净，入净锅，下清水，加入适量的葱、姜、料酒、盐小火煮20分钟左右至熟并肉骨分离，捞出，取肉，改成小丁。
2、净锅下二汤烧开，下黑胡椒粒、蚝油、生抽、盐、味精调味，放入甲鱼丁烧开，勾芡，调少许香醋、香油，起锅入盅，放香菜、蒜末点缀即可。
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