原料：水鸭、山黄皮、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、姜片、蒜末。
1鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛
2砍成小块
3锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，吃辣的这时可以加入辣椒段
4倒入鸭块翻炒均匀
5炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮
6加入半块南乳翻炒片刻
7把酱油，蚝油倒入翻炒至出油
8此时鸭身上的肥油几乎出尽，放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可，香味传遍房子了~
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