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酒酿sama(酒酿怎么做甜品)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-03 07:11:10
导读

北方人定居南方,很想学学南方的美食。一个吃货的内心只有吃货才能理解,南方人喜欢吃甜一点的,但也不是每个南方人都偏爱甜食,也有例外。北方人能吃辣也不是绝对的。下面就随杨俊丽老师一起学习酒酿是怎么做的吧!酒酿也叫米酒,甜白酒,酒糟各地的叫法不一样吧!一、具体做法如下:1.把买回来的白糯米淘洗干净,浸泡四小时左右,米能用手碾碎就可以了。2.上蒸笼蒸,铺在蒸笼布上,铺平用筷子戳一些洞,这样受热比较均匀。3

北方人定居南方,很想学学南方的美食。一个吃货的内心只有吃货才能理解,南方人喜欢吃甜一点的,但也不是每个南方人都偏爱甜食,也有例外。北方人能吃辣也不是绝对的。下面就随杨俊丽老师一起学习酒酿是怎么做的吧!酒酿也叫米酒,甜白酒,酒糟各地的叫法不一样吧!

一、具体做法如下:

1.把买回来的白糯米淘洗干净,浸泡四小时左右,米能用手碾碎就可以了。

2.上蒸笼蒸,铺在蒸笼布上,铺平用筷子戳一些洞,这样受热比较均匀。

3.开锅后再蒸20分钟就可以了。

4.蒸好的米一粒一粒的,这样比较好。倒入一个无水无油的容器中。

5.我买米时正好买的是一斤米,蒸好的米放凉后放入酒曲。

6.再加入250毫升的凉白开水,带上一次性手套搅拌均匀。

7.放入准备好的容器中,容器一定是无水无油的,否则在发酵的过程中会发霉。

8.我放入了塑料盒中,买熟食时和卖家要的一个,把米压实中间留一个洞就好了。

9.现在的天气24小时候就有酒出来了,等到洞口里面的酒满了就可以吃了。

这个是买养生壶送的专门做酸奶的塑料盒,比较厚实,盖上盖子密封度也比较好,出酒就多一点。做好的酒酿,如果喜欢酒多一点的话再加入少许凉白开水,放置两个小时后再吃,酒味稍微淡一点,味道也不错。夏天放入冰箱冷藏后,喝一口酒酿凉凉爽爽的口感好极了!


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