大家对于鹅蛋的做法还不是很熟悉,今天给大家推荐两款做法黄瓜炒鹅蛋和菠菜木耳炒鹅蛋。这两种做法都是炒着吃,需要注意的是炒鹅蛋的时候不要油温太高,防止鹅蛋的营养受到大的破坏。如果可以的话,尽量还是水煮鹅蛋,这样的鹅蛋营养最能保持,并且易于人体吸收。小编还给你准备了鹅蛋的做法的相关信息。
推荐菜单一:黄瓜炒鹅蛋
材料准备:黄瓜1根 鹅蛋2个 花生油适量 食用盐适量
难度级别:新手级别
预估时间:20分钟
方法步骤:
第1步: 碗里磕入两个鹅蛋,加少许盐把蛋液拌匀了放在一旁备用。
第2步: 市场上的黄瓜2块多钱一斤,不到3块钱,看着就新鲜水灵外皮还带着刺儿,挑了5、6根,不到6块钱,确实是最家常又便宜的蔬菜。
第3步: 选一根黄瓜削去外皮,皮不要完全削的过于干净,像这样留一些斑驳的外皮,这么做是有原因的哦,接着往下看。
第4步: 把黄瓜切成小圆薄片。
第5步: 黄瓜用来做菜,切的厚度大概是一枚1元硬币那样的厚度足够了。
第6步: 切好的黄瓜片放入碗里,加入小半勺食盐,盐可别放多了。
第7步: 拌匀静置几分钟后,盐份把黄瓜的水份腌制出来一些,这个时候的黄瓜片可是比较软了,用手抓干一下,把黄瓜片捞出来,这腌出来的黄瓜水可别倒掉,一会还能用得上呢。
第8步: 炒锅小火加热后倒入油,把拌匀的鹅蛋液倒入锅内,等蛋液差不多凝固的时候,用筷子把蛋液拨散开,这样炒的鹅蛋就特别嫩滑,然后盛出锅。
第9步: 刚才抓干水份的黄瓜片倒入锅内,由于这道菜以清淡为主,刚才炒鹅蛋的时候还有些油沾着锅,可以不需要再倒油了,以免过于油腻。倒入黄瓜片后,大火烧开快速翻炒几下。
第10步: 刚才盛出来的鹅蛋倒入锅中,与黄瓜片翻炒拌匀。最后把腌制出来的黄瓜水倒入适量入锅内,大火快速收汁,这道菜就完成了。
第11步: 腌制过的黄瓜再炒着吃,口感分外爽脆嫩口,而且黄瓜汁的清香最后倒入锅中收汁,让这道菜味道更清新爽口哟。
成品出锅。
推荐菜单一:菠菜木耳炒鹅蛋
材料准备:菠菜半斤 水发木耳 鹅蛋 2个 花生油适量 食用盐适量 蒜适量 姜适量 醋适量 香油适量
难度级别:新手级别
预估时间:25分钟
做法步骤:
第1步: 菠菜洗净备用
第2步: 黑木耳洗净撕成小朵
第3步: 蒜切末、姜切末备用
第4步: 鹅蛋打散备用
第5步: 锅中烧开水放入菠菜焯熟
第6步: 捞出过凉水
第7步: 挤干水分切成段备用
第8步: 黑木耳放入锅中焯熟
第9步: 捞出沥干水分备用
第10步: 平底锅倒入适量的植物油烧热
第11步: 倒入鹅蛋液,摊成蛋皮
第12步: 煎熟后切成丝
第13步: 将菠菜段、黑木耳、蛋皮丝放入碗中
第14步: 加入蒜姜末
第15步: 加入醋 加入盐 加入香油,搅拌均匀即可。
成品出锅。
今天给大家介绍的两款做法,都是炒着吃的鹅蛋。其中加上了其它的蔬菜,这种混合做法,适合大众食用。如果家里有孕妇,小编还给您准备了孕妇几个月吃鹅蛋相关信息。请您关注本站其它栏目的信息。如果你还想了解其它相关信息,请给小编留言。
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