人生匆匆几十年，一晃而过，现在想起儿时在农村吃过的那些奇怪的地方菜，还是忍不住顺着记忆回想好久。
以前穷苦的时候，这些“怪菜”陪伴了整个童年，现在生活的大都市都被各种沙县小吃、兰州拉面、麻辣烫包围着，再也看不到以前在乡下才能吃到的怪味菜。
今天就给大家看看河南农村那些“怪味菜”，各个都是地道的农村美食，出了当地，就很难再看到了。
1.毛蛋
毛蛋，也叫毛鸡蛋，是那些孵小鸡孵不出来的鸡蛋，我们那地方也叫“水蛋”。小时候我们那村子里走街串巷卖这个的还很多，里面是煮好的一大桶毛蛋，要五毛钱一个，一块钱三个。
第一次看到这种毛蛋，看着那些从剥了壳，往外探出头，连眼睛都没有睁开，带着湿漉漉的毛发的毛蛋，光是看着就觉得残忍。但是有人却喜欢吃，还吃的很开心。
我母亲告诉我：其实，这种拿来做毛蛋来卖的“水鸡蛋”，里面都是已经死的小鸡，确定不会破壳而出长成健康的小鸡仔，人们才会把它拿出来煮着吃，要是能好好的孵化出小鸡仔，人们是不会吃它的。
这道农村怪味菜，您吃过吗？
2.地皮菜炒鸡蛋
地皮菜也叫地木耳，生长在阴暗潮湿的地方，有点像被泡发过的木耳。很多城里人不喜欢这道菜，觉得这道菜丑，见不得光，上不了台面。
其实地皮菜有着很好的减脂降肝的作用，清热去火，滋阴补肾的作用，夏季吃它最合适了。
小时候，母亲常常给我薅一把地皮菜，清洗干净之后，拿两颗鸡蛋一起炒着吃，现在想想还能记起这道菜是那么清脆爽口、唇齿留香，现在很难再吃到了。
3.酸辣面鱼
“酸辣面鱼儿~”这声吆喝相信河南开封人都听过。走街串巷的小吃摊，总会有这么一家摊主高声吆喝着，在炎炎夏日，来一碗酸辣面鱼不仅清凉解暑，还能抗饿。
现在还能时时回忆起医院门口那一排小吃摊，有卖浆面条的，有卖炒凉粉的，还有卖酸辣面鱼的。
放学后，抓着兜里剩下的两块钱，去摊上喝一碗酸辣面鱼儿，满满一大碗，又酸又辣，还不用担心吃的急会烫嘴，因为酸辣面鱼儿就是凉凉爽爽的，最适合夏天吃了。
4.菜蟒
光听这名字就让很多人不寒而栗，难道是要吃蟒蛇吗？其实，不是的。这是一道地道的农家菜，小时候母亲常做给我们兄弟几人吃。
菜蟒其实还有个接地气的名字叫“菜卷”，用薄薄的面皮，里面卷上很多爱吃的菜馅，上锅蒸熟就可以吃了。
因为外表不好看，因此很多城里人就不喜欢，我在大城市生活这么多年，是没再见过“菜蟒”。您觉得这菜长的夸张吗？
其实，薄薄的面皮，裹上足够多的馅料，蒸熟之后，沾上调好的料汁，是非常好吃的。喜欢的话，不妨试一试。
5.鸡蛋蒜
很多人只知道山东大蒜很有名，其实河南也有大蒜，而且数量还不少，就在河南苏木就有大蒜基地。
小时候家里种了很多蒜，于是母亲就专研各种大蒜的吃法做给我们吃。
这道鸡蛋蒜是把蒜头和鸡蛋参合在一起，加上香油、食盐，味道特别的鲜美。这道菜在外地人眼中难免会觉得奇怪，就会像明明是调味的大蒜怎么能充当主食和鸡蛋混在一块，这确定能吃？
因此，这道鸡蛋蒜也只在河南农村才有，别的地方都不这样吃，往往是把大蒜和鸡蛋分开。
听完介绍，喜欢上鸡蛋蒜这道怪味菜的朋友，不妨自己做上一做，看看味道到底怪不怪。其实我倒觉得这道小吃很不错，简单易做，蛋香夹杂着蒜香味，独属一档。
以上就是河南农村的“5大”怪味菜，您觉得如何？喜欢的话，可以自己在家做着吃，喜欢我的文章，麻烦点一个免费的关注吧。
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