现在人们的生活水平越来越高了，很多人在饮食上也发生了一些变化，以前的人几乎都吃不起肉，但是现在的人基本上顿顿都是大鱼大肉，所以现在的小孩子都被养的白白胖胖的。而小孩子最爱吃的无疑就是肉，其中肉汤就是最受小孩子欢迎的，所以很多有小孩的家庭隔三差五的就要做一次肉丸汤吃。
肉丸汤味道非常好，而且营养也非常高，既然小孩爱吃，那么做家长的肯定是要满足的，可是很多家长们在做这道菜蛋壳时候就发现，自己做的肉丸放入锅中之后总是容易散掉，很多朋友都说这是入锅时间不对的原因，那么大家知道肉丸什么时候入锅好吗？接下来就来给大家介绍一下做肉丸的小技巧，做肉丸汤时，肉丸是凉水下锅还是热水下锅？很多人都做错，难怪肉丸都散掉。
肉丸下锅的时间其实是非常惹人争议的，因为有的朋友觉得肉丸应该热水下锅好，因为热水下锅能够让肉丸快速的被煮熟，煮熟之后一般就很难散掉了。而有的朋友又觉得应该是凉水下锅比较好，因为在热水滚烫的时候，如果肉丸直接下锅的话，那么肉丸很容易被锅中热水的气流给冲散，这样一来放进去的肉丸基本上都会散掉。
两种方法都有人赞同，但其实两种方法都不对，因为热水如果确实很容易导致肉丸被冲散，而冷水如果又很难保持肉质的鲜嫩，做好的方法就是温水如果，温水能够给肉丸一个缓冲的时间，而且还能够在短时间内快速的变热，这样一来煮出来的肉丸味道自然就会变得非常好吃了，而且还不会煮散。
所以大家以后煮肉丸的时候就可以试试这个方法，这个方法不是很复杂，相反还非常方便，但是做出来的肉丸味道和肉质都是非常好的，所以经常做饭的朋友做肉丸时基本上都是用的这个方法哦。
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