冬菇豆腐汤
美食主料：
香菇100克、 豆腐300克、冬笋50克、油菜10克
美食调料：
酱油25克、 味精1克、 盐2克、 香油1克
1. 先把冬菇放入温水中泡开，去蒂洗干净，撇去水份，备用；
2. 将锅置于火上，放入清水烧开，再把豆腐切成小块，放入沸水锅中待豆腐略漂浮时捞出；
3. 冬笋切成片，也放入开水锅中略漂浮时捞出；
4. 再把煮好豆腐的汤锅坐在火上，倒入清汤，下冬菇、冬笋片烧沸；
5. 放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟；
6. 淋入点芝麻油，出锅即可食用。
鲫鱼豆腐汤做法
材料：鲫鱼，内脂豆腐（嫩豆腐），料酒，盐，姜，葱。
做法：
1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
食材清单
时间：10-30分钟、难度：初级
花蛤：500克、嫩豆腐：一盒
盐：1-2茶匙、生姜：1片
小葱：半根
做法
~Step1~
花蛤洗好，豆腐切小块。花蛤记得加油泡半天，要不然你想给妈妈吃沙子吗！
~Step2~
水烧开，扔进去几根姜丝，然后下花蛤煮开口。再放入豆腐煮两三分，加盐和葱花出锅。做汤羹记得要用嫩豆腐呦~
香菇豆腐汤
材料：
豆腐200克，香菇50克，豌豆100克，植物油、盐、葱花各适量。
做法：
1、将豆腐洗净，切小块；豌豆煮熟，捞出备用；香菇浸泡后洗净，去蒂。
2、锅内倒油烧热，放入香菇、豌豆翻炒，最后倒入豆腐块，加适量的清水煮，熟后用盐调味，撒上葱花即可。
南瓜豆腐羹
材料：豆腐300克，猪里脊肉75克，鲜香菇100克，，蘑菇100克，蚕豆仁100克，南瓜400克，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙。
做法：
1.取一中锅，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。
2.煮沸南瓜汤，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆，煮熟。下盐和胡椒粉调味，即可食用。
番茄炖豆腐
主料：番茄2个、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油适量
做法：
1.番茄用开水烫一下去皮，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟
2.热锅倒油放葱花爆香后，把番茄和番茄酱一起放进去翻炒出汁
3.加入盐和糖，再放入木耳、豆腐和少许清水焖煮5分钟
4.最后倒些蚝油调色，再淋些水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠出锅，在表面撒些葱花即可
原料
鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜
做法
⒈鲫鱼洗去内部黑膜，在鱼身上切上斜刀；
⒉热锅，倒油，放姜片，后放入鱼煎；
⒊鱼煎至两面略焦黄后，加料酒，再煎下，后倒600ML热开水，滚后转移到砂锅，入砂锅滚开后加焯过水的豆腐，大火煮上；
⒋大火煮15分，关火调味，放盐撒香菜叶等。
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