一、山楂红豆团子做法?
步骤1
红豆和花生先泡一个晚上
步骤 2
温水加糯米粉糅丸子,加不加馅都随意啦
步骤 3
红豆汤用电饭锅煮半个小时(我的电饭锅是那种只有煮饭保温键的,所以没办法跳)
半个小时之后下丸子和山楂
煮一两分钟就熟啦
步骤 4
焖一焖就有沙啦
加点糖 敲好吃嘿嘿
二、糯米红豆团子做法?
1.准备材料
2.糯米与红豆提前浸泡3小时左右,最好能泡隔夜
3红豆加200g水,加入25g糖,高压锅煮20~30分钟
4.糯米倒入面包机
5.加入220g水
6.开始年糕模具
7.时间到了之后,把年糕装起来稍微放凉,保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
8.红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点,备用
9.拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上,铺上适量的红豆
10.包的时候手沾上椰蓉,包起搓圆即可
小窍门&温馨提示
1.包的时候,可以手上抹油直接包,或者煮好的年糕里拌一些油
2.喜欢甜一点的,可以在煮糯米的时候加一点点糖
3.红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点
三、红豆团子做法黄磊?
【主料】:红豆80克、椰汁200毫升(也叫椰浆)
【配料】:淡奶100克(也叫花奶,首选黑白淡奶)、葛粉80克(关键所在,后面解释)
【调料】:白砂糖120克、水适量
——【开始制作】——
第一步“浸泡红豆”:先把买回来的红豆冲洗一遍,然后装入碗内,加入足量清水浸泡6个小时以上(建议前一天晚上浸泡为佳)。
第二步“煮制红豆”:起锅,加入足量的清水,开大火将其烧开,然后把泡好的红豆放入水内,再次烧开以后转小火煮30分钟,煮至红豆熟透以后,关火,用滤网将煮好的红豆全部捞出沥干水分,装碗备用。
第三步“调配椰汁”:取一大碗,分别依次加入淡奶100克、椰汁200毫升、葛粉80克,先用筷子充分搅拌1分钟至均匀,然后再次使用手动打蛋器继续搅打至完全无颗粒无粉粒的状态为止。
第四步“煮制糖水”:起锅,加入清水250毫升开大火将其烧开,然后加入白砂糖120克转小火煮制,一边煮一边用锅铲搅拌,煮至白糖完全融化,关火备用。
第五步“搅打均匀”:将之前搅打好的椰汁奶浆慢慢倒入白糖水锅内,再次用手动打蛋器不停搅打至完全无颗粒混合均匀为止。
第六步“煮制椰浆”:将锅上灶,开小火进行煮制,同时要用锅勺不停搅拌,避免锅底糊锅,煮制椰浆表面气泡较多,滚开即可,2分钟左右(关键一步)。
第七步“加入红豆”:加入之前煮熟的红豆,再次开小火进行煮制,同时用筷子不停搅拌拌匀,同样煮制2分钟,煮好后关火。
第八步“装碗冷藏即可”:取一长方形饭碗或长方形模具,将煮好的椰汁红豆奶糊倒入方形碗内用筷子铲平,封上保鲜膜,然后将其放入冰箱内冷藏3个小时以上,最后即可捞出切块,直接食用了。
四、红豆杂粮团子做法?
250克红豆,一把花生,半根玉米,适量红糖,一捧红枣,一把葡萄干,半碗即食燕麦片,60克玉米面,60克糯米粉,适量淀粉。
【制作步骤】
1.红豆提前浸泡两个小时以上,将它泡发,然后清洗干净备用。
2.准备一个花生米,清洗干净,放进电饭煲中,加入洗干净泡发的红豆。加入没过红豆的清水,盖上盖子启动煲饭键。
3.一捧红枣,清洗干净,去核,再剁碎备用。
4.蒸熟的红豆跟花生放到大盆中,趁热加入一勺子红糖,喜欢更香甜的可以加多点。搅拌均匀。
5.往里面加入蒸熟的半根玉米粒,一把洗干净的葡萄干、半碗即食燕麦、切碎的红枣粒。玉米粒可以提前跟红豆一起用电饭煲煮熟。
6.搅拌混合均匀,可以往里面继续添加自己喜欢的一些粗粮,有些不好熟的要提前弄熟哦!
7.加入一大勺玉米面粉,约60克,一大勺糯米粉,搅拌混合均匀,状态是略干的。
8.用手按压揉搓一下盆里的材料,让每粒材料跟面粉都湿润一点,如果还太干就加点清水进去,一直按压到像这样抓起一团,挤一挤能抱团不散即可。
9.用手抓成团,按压紧实,整理成圆形即可。全部做好备用。
10.准备一点淀粉,能勾芡用的就可以,将生坯放进去,滚上一层淀粉,四面八方都要粘到,这样蒸出来才金银剔透。
11.放入蒸屉中,盖上盖子,水开以后蒸15分钟即可,全程大火,里面的水要放够。
12.时间到,焖两三分钟再出锅。
五、红豆团子怎么做?
材料:椰浆,糯米,红豆,冰糖,红糖。
2、红豆加水和红糖,入高压锅,待完以后,用搅拌机打成红豆沙,待用。
3、糯米加入椰浆和冰糖然后蒸熟。
4、等糯米冷却以后,就可以找模具压糕点了。
5、在模具底部铺了锡纸,然后一层糯米,用拳头打紧糯米以后,再倒上一层红豆沙,再打上一层糯米,即可。(糯米一定要压紧,打实,这样蒸的时候就不会散)
6、切小块,然后可放入冰箱冷冻,等要吃的时候拿出来蒸即可。
六、红豆糯米面团子做法?
一糯米面用开水和面和成不软不硬的面团饧发
二醒发好的糯米面切成小剂,擀成面皮
三把红豆馅包入面皮中,上锅蒸15分钟即可
七、红豆团子粥的做法大全?
食材
红小豆250g 大米适量 糯米粉适量 白糖适量 糯米团子适量 盐适量
步骤
1.红小豆洗净,用高压锅煮烂
2.把煮好的红豆放进料理机里
3.另起锅,把大米洗净,加水
4.红豆打碎成泥状就可以了
5.取适量糯米粉
6.把糯米团子煮熟
7.把豆沙泥倒入煮好的粥里,拌匀
8.糯米粉加水,拌匀,倒入粥里
9.加适量盐,适量白糖
10.把团子倒入锅中,再煮2分钟
八、红豆杂粮糯米团子做法?
红豆泡好,杂粮泡好,糯米泡好三种食品,用手搓成团子,上锅一蒸20分钟,出锅就能吃了。
九、黄磊红豆糯米团子做法?
一、用料
面团用料:
糯米粉 430克
沾米粉 110克
麦青汁 350克
水(按需要颜色深浅加清水,注意控制总量) 130克
糖 40克
刷成品表面玉米油 适量
豆沙馅 260克
蛋黄肉松馅: 260克
肉松 100克
咸蛋黄 5个
水饴 30克
玉米油 50克
二、苏式豆沙团子的做法步骤
步骤 1
红豆煮烂料理机加水打成泥,不粘锅炒干,加入猪油,水饴,白糖,根据自己口味调甜度。苏式豆沙馅一定使用猪油拌的,香润可口。
步骤 2
快炒好前加少许糖桂花
步骤 3
直至抱团,即可
步骤 4
咸蛋黄蒸熟捏成泥,加水饴,玉米油,肉松拌匀
步骤 5
两种馅料分成20g一个剂子,捏成团
步骤 6
糯米粉,沾米粉混合加入加热至比较烫的(烫的程度:喝不下口)用筷子搅动麦青汁和水,至无干粉状态,手稍揉几下即可。
步骤 7
每个青团皮用40g的样子,捏成酒盅状,放入一颗馅料,用虎口手紧
步骤 8
收口向下,放在刷过玉米油的油纸上(又做过几次不用油纸,直接在蒸笼里刷油效果也非常好)
步骤 9
水烧开后放上蒸笼,60g左右的生胚大火蒸10分钟即可
步骤 10
关火后立马给青团刷上油保湿,香糯的低糖低油豆沙馅青团就做成了
十、红豆粘米团子家常做法?
红豆粘米团子的家常做法
1 准备好250克豆沙馅,在案板上撒上一些淀粉或者是面粉都可以,把豆沙做成长条,分成12个大小均匀的剂子,把剂子全部搓成圆形放到一旁备用。
2 准备5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清里加上30克的淀粉,这样外皮口感很酥脆,用打蛋器高速打发2分30秒左右,打发成提起打蛋器呈坚挺的小尖角。
3 把豆沙球放到打发好的蛋白里面,裹上一层蛋白,里倒入多一点油油,温热的时候下锅,温度不能太高。豆沙球刚下锅的时候不要翻动。
4 等到鼓起来,可以慢慢的翻动,多次翻动,炸至两面都稍微发黄就可以出锅了,撒上一些白糖或者是放上一些喜欢吃的果酱都可以。
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