没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享青菜这样做，翠绿不发黑不出水，比肉还好吃，上桌就被抢光，快快收藏吧！
蚝油香菇青菜
食材：香菇12朵，青菜8棵，小米辣3个（不吃辣的可以不放)，生抽1勺，蚝油2勺，淀粉1勺，白糖1小勺，醋半勺，食用油适量
制作方法
1：青菜清洗干净对半切开，把香菇切去香菇根后洗净，用刀在香菇表面划上十字花刀
2：锅中倒入清水，大火把水烧开后，放少许的盐，放入青菜焯水，把焯水的青菜捞出后放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型
3：勺酱汁：2勺蚝油，1小勺白糖，1勺生抽，1勺淀粉，半勺醋，半碗清水搅拌均匀备用
4：热锅放入食用油，油温六成热，下小米辣爆香，倒入香菇稍微煸炒一下后倒入调好的酱汁，中小火煮几分钟后大火煮至汤汁浓稠
5：把香菇码在盘子的中部淋上汤汁就ok啦！
平菇炒青菜
食材：平菇，青菜，胡萝卜，葱，蚝油，盐；
做法：
1：平菇用手撕成条状洗干净，挤干水分待用，胡萝卜切片，青菜洗净，菜帮菜叶分开装盘；
2：热锅凉油爆香葱花，放入胡萝卜翻炒均匀，放入青菜帮翻炒均匀，加入平菇翻炒至断生；
3：加入一勺蚝油翻炒均匀，加入青菜叶，炒制青菜叶断生，根据个人口味加适量盐炒匀即可出锅；
蒜蓉红薯叶
准备食材:
红薯叶一把，大蒜五瓣，小米椒一个。
做法:
1：准备食材，红薯叶选最嫩的部分，放一勺食用盐，在清水中浸泡，并清洗干净。
2：大蒜切蒜末，小米椒切碎，小米椒起点缀作用，没有可以不放。
3：锅中放油，如果家中有猪油可以放一勺猪油，放大蒜，小米椒爆香。
4：放入红薯叶，大火翻炒，红薯叶变翠绿后，放盐，放胡椒粉鸡精，炒匀后立即关火盛出。
炒青菜翠绿不发黑不出水的小秘诀:
1.青菜洗的时候用淡盐水浸泡，既可以杀菌，炒的时候也不容易发黑。
2.大火炒青菜，炒青菜可以用适量的猪油，炒出来的青菜颜色翠绿口感鲜嫩。
3.炒青菜一定要炒好以后再放盐，这样炒出来的青菜出水量少。
4.青菜变色以后就熟了，不可以炒时间过长
圆白菜炒粉丝
食材：圆白菜一棵，粉丝一把，葱一小棵，姜六七片，辣椒️一个，蚝油一汤匙，白糖二茶匙，生抽一汤匙。
步骤：
1、圆生菜一片一片掰开，流水冲洗干净，水沸后，加二克盐，圆白菜炒汤汁微微透明，捞出晾凉。粉丝焯烫至变软，捞出过冷水，切成小段，圆白菜切粗丝，葱切花姜切片辣椒切小圈。
2、油热后，先下入姜辣椒炒出香味，再放入葱花煸炒片刻，再放入蚝油、白糖、生抽炒香。
3、圆白菜入锅翻炒均匀，放入粉丝煸炒片刻，加盐、鸡精炒匀入味即可关火，出锅。
蒜香西葫
主要食材：
木耳 适量，胡萝卜 适量，西葫 1个，蒜沫多点
操作步骤：
1：起锅烧油，爆香蒜沫，下锅胡萝卜，木耳，和西葫，中火翻炒2分钟断生！
2：放入生抽2勺，蚝油1勺，少量多次的加水，放入1小勺盐，再翻炒5分钟左右出锅即可！
清炒藕片
主料
莲藕400g 蒜末2瓣，青红辣椒各一个，小葱1条 盐，生抽，白醋适量
步骤
1.蒜末适量，小葱切段莲藕削皮切成薄片放入水中浸泡，防止变黑，辣椒切成圆圈。
2.热锅下油，爆香蒜末，倒入藕片，中火翻炒，加入一勺白醋翻炒二分钟。
3.加入辣椒翻炒至断生，加一勺生抽适量盐出锅。
山药炒木耳
食材
粗山药、胡萝卜、青椒、黑木耳、生抽、鸡精、盐
做法
1：木耳泡发好，胡萝卜切菱形片，青椒切片、山药切片，清水里面清洗几遍去粘液，
2：锅里烧水倒入木耳山药焯水1分钟，捞出过凉水
3：锅里热油爆香蒜片，倒入胡萝卜片翻炒几下，倒入木耳山药翻炒，倒入青椒翻炒一分钟，放一小勺生抽，一点鸡精，适量盐翻炒均匀即可
蒜香酱烧豆角
食材
豆角 干辣椒 蒜
步骤
1：豆角摘好切小段，锅中烧开水加点盐，放入豆角煮熟捞出过凉水，蒜切末，干辣椒切段。
2：锅中放油，油热放蒜末干辣椒爆香，放入豆角，➕1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺生抽，盐适量翻炒均匀即可出锅。
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