灵山凉粉，流传于灵山县民间已数百年，是广西的名优特产，国家地理标志产品。主要以产自灵山县的优质凉粉草、优质食用淀粉按传统工艺精制而成，是一种天然绿色保健食品，色泽呈均匀的棕黄色至黑褐色，如今还有白色，即白凉粉，晶莹剔透，有弹性，味微芳香而甘醇，滑嫩爽口，具有护肤养颜、通便燥湿、清热止痒和抗衰老作用。目前，灵山凉粉已经实现了标准化、规模化生产，灵山宇峰食品公司是我国最大的凉粉（仙草粉）生产基地之一，主要有“宇峰”牌白凉粉、黑凉粉等八大系列多个品种，产品畅销国内外。
凉粉草：生长于阴湿山坡、谷地，可人工种植。
宇峰牌黑凉粉
熬制：先放冷水均匀搅拌，水烧开后，倒入并不断搅拌。
静置冷冻后食用更佳！
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