在现代的饮食文化当中，鱼是很重要的组成部分，鱼味道鲜美，富含胆固醇营养价值高，是不少朋友的餐桌首选，但是活鱼的保存时间短，不及时处理，烹饪，就难以得到鲜美的鱼菜品，于是人们就发明了鱼干，咸鱼这种美食，在通过太阳暴晒，蒸发鱼中水分，再辅以盐制成。
之前在宁波就有一位大爷晒成了一条鱼干，只不过大爷的鱼干有点特殊，整整晾晒了38年！大爷的这块鱼干原本是毛鲿鱼的鱼漂制成的，而毛鲿鱼在现在已经很不多见了，据说大爷的这条鱼是在80年代和朋友出海捕鱼抓到的，当时他们抓到了很多毛鲿鱼，每人都分得一条
大爷的这条毛鲿鱼重45斤，想到难以一下吃完，就把鱼漂做成鱼干保存，现在大爷的这条鱼干有8两重，因为时间久远，整个鱼干呈金黄色，前几年有人出3万元想买老人的鱼干，大爷没有买。
现在又有人出10万元买大爷的鱼干，大爷依旧没有麦，或许这条陪伴着大爷整整38个年头的老鱼干有着比金钱更重要的意义吧。
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