中新社茂名2月1日电 题：牵动游子情思的广东茂名年籺
作者 梁盛 梁晶晶
吃年籺是广东茂名民间的习俗，每逢春节前后，各式各样的年籺便粉墨登场。特别是大年初一当天，茂名各地的旧俗都要素食，每家每户不能杀生，饿了就吃年籺充饥，到了大年初二才开始？鸡杀鸭，大快朵颐。
2月1日大年初五，家住茂名市郊山阁镇的李振华打包了一箱子的糖心糍，还特意请记者帮忙拍照留影。李振华说，他在澳门经商多年，每次回来过年，最爱吃的就是家乡的年籺，还会带上少许过境，与澳门的同事们分享。
茂名年籺是一种传统的以糯米做成的小吃，有田艾籺、寿桃籺、菜包籺、糖心糍等各种制法，年籺馅分甜、咸两类，甜的往往以糖、艾叶末、椰丝、木瓜丝为料，咸的则多以虾仁、花生、绿豆等为主。
年轻时干过卖籺营生的杨莲英老奶奶向记者介绍说，做年籺时，先用糯米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印模里压平，敲打出来就是年籺了。木籺印模大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。印压好后的年籺要用茂名地区特有的树菠萝叶子来承垫，因为树菠萝叶子不但在食用时容易撕剥，而且还给年籺留下一股树菠萝叶子特有的清香。待年籺蒸好以后，人们还要在年籺的中心位置上点一抹吉祥喜庆的红色，这样年籺才算是完成了。
杨奶奶的大儿子张建国常年定居海外，最念念不忘的就是吃年籺。今年春节前，张建国早早便携妻女回国陪母亲过年，深谙儿子心思的杨奶奶也提前做年籺为儿子解馋。
张建国告诉记者，小时候，每逢家里做年籺，自己和兄弟姐妹们就会站在自家的菠萝树下摘叶子，摘得差不多了就把叶子抬到水井边，打水冲洗叶子上残留的灰尘。洗着洗着，兄弟几个总会情不自禁地打起水仗来。
茂名高州分界镇五里岭村的归国华侨郭东说，上世纪80年代前的茂名人，没有不是吃年籺长大的，年籺已经不仅仅是一种家乡美食，更是一种文化的传承和感情的寄托，他虽然在纽约生活多年，但仍吃不惯西式餐点，很是怀念家乡的美食。
郭东还说，“自从双亲去世以后，自己就特别容易在过春节时伤怀。小时候自己很调皮，常常被父母严厉教训，一次做年籺的时候，因为贪吃过量年籺导致消化不良，急得父亲背着我四处求医。由于那个年代的茂名乡下没有卫生站，只有赤脚医生开的小诊所。年关将至，诊所也关门了，父亲只得背着我挨家挨户打听赤脚医生的住处。”
说到这里，郭东的眼睛泛红，长叹一声道：父母在，人生尚有来处；父母去，人生只剩归途，从前一家人在一起做年籺、围坐吃年籺的情景，已是今生不可重来的温暖。(完)
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