一、龙利鱼豆腐烤龙利鱼做法？
1、龙利鱼解冻后，长切成四份，再切两公分左右的块，放入容器内，加入糖，加盐（一次加够，烹制时不加盐）。
2、放入料酒，加生抽（少些，起提色作用），加蒸鱼豉油，抓匀后腌十五分钟。
二、龙利鱼做法？
1、将蕃茄切成小丁，如下图所示。
2、龙利鱼切成丁；加入适量的淀粉翻拌均匀，如下图所示。
3、锅烧热，加放色拉油。倒入切好的蕃茄，炒出汁水；加入蕃茄调料，如下图所示。
4、再加入清水煮开，如下图所示。
5、倒入腌制好的龙利鱼丁，如下图所示。
6、煮至浓稠加入葱花即可出锅，如下图所示。
三、龙利鱼鱼柳做法？
材料：冰鲜龙利鱼柳一块（600克），料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。
番茄酱汁：番茄酱2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。
做法1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。
2、取一个盘子，倒入适量面粉；蒜切末备用；
3、锅中放入比平时炒菜多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。
3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。
四、豆花龙利鱼做法？
步骤：1、龙利鱼解冻后，长切成四份，再切两公分左右的块，放入容器内，加入糖，加盐（一次加够，烹制时不加盐）。
2、放入料酒，加生抽（少些，起提色作用），加蒸鱼豉油，抓匀后腌十五分钟。
3、葱切片，姜切丝，蒜压一下切开，干红辣椒切段，腌好的鱼肉里面加点油，抓匀。
4、 热锅放入油，放入干红辣椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜炒香。
5、放入鱼肉，翻炒均匀，翻炒至汤汁快收尽时，加入蚝油，翻炒均匀即可。
五、龙利鱼 小孩做法？
清蒸龙利鱼
材料：龙利鱼一片、香葱两颗、蒸鱼豉油1-2勺、料酒2勺、食用油适量
做法：
1、解冻龙利鱼，全部切片，切好的鱼片装盘，加入两勺料酒，腌制10-20分钟。
2、放入锅内蒸6分钟(上汽之后开始计时)，一定要水开上汽之后再放入鱼盘。
3、蒸熟以后取出鱼盘，小心烫手，蒸熟以后会有多余的水在盘子里，倒掉一部分水。
4、把切好的香葱撒在鱼上，炒锅内放入适量食用油。
5、把热的食用油到在葱花上，油的温度可以让葱花变熟，发出香味，最后加入一点蒸鱼豉油，完工。
小贴士：适合1岁以上的宝宝食用。
六、龙利鱼山东做法？
龙利鱼切块，加盐，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉，全蛋2个，淀粉，抓匀腌制，我在冰箱放了一晚，平底锅多放些油，煎之！
步骤 2
煎至金黄色
步骤 3
用剩下的油加葱姜蒜爆香，炒胡萝卜
步骤 4
加入青椒，菠萝，番茄酱，放另外个大点的炒锅里炒至断生，加入煎好的龙利鱼，翻炒均匀，加盐，鸡精，生抽，老抽调味调色，出锅
步骤 5
我直接放到了锅里，因为太多了
步骤 6
美味
七、龙利鱼整条做法？
生姜切片，葱切丝，红甜椒切丝，将龙利鱼表面水分擦干净，抹上少许盐，铺上姜片，腌制大约30分钟，水沸腾后，将龙利鱼放入锅中隔水蒸12-15分钟，取出倒出多余汤汁，放入红甜椒丝、葱丝、黑芝麻油、蒸鱼豉油即可。
八、干龙利鱼做法？
用料：大白菜一棵，小龙利鱼干十多条，盐适量，鸡精少许，蒜三小粒，辣椒半个，蚝油少许。
做法：
1.大白菜一棵，切小段小段的洗干净，小鱼干，洗干净，锅里起火烧油，下小鱼干炒。
2.炒至金黄的，（酥酥的）盛出锅，油留锅，准备蒜，辣椒切小块，把蒜和辣椒炸香。
3.再下大白菜炒，炒至大白菜软，下少许蚝油鸡精，适量的盐，炒均匀，再下小鱼干翻炒几下，就可以了。
九、糖醋龙利鱼做法？
用料
龙利鱼 1条，
鸡蛋清 1个，
盐 少许，
胡椒粉 少许，
黄酒(料酒) 1勺，
淀粉 35克，
糖醋料汁：
白糖 2勺，
白醋 2勺，
番茄酱 30克，
水 30克，
熟芝麻 适量，
做法步骤
步骤 1
龙利鱼一条，用厨房纸擦干水分
步骤 2
从中间切开，分成两份，再斜刀切成厚点的小块
步骤 3
加适量黄酒(或料酒)，一个蛋清，少许盐少许胡椒粉，抓匀腌制20分钟左右
步骤 4
加入淀粉，用手轻轻拌匀，使每块鱼片上都均匀的沾上淀粉
步骤 5
油温烧至五六成热，中小火炸，放入鱼块，定型后翻面，炸至微黄后捞出
步骤 6
油温烧热，再倒入鱼块，复炸1分钟左右，捞出控油
步骤 7
腌鱼的时间，提前调好的糖醋汁
步骤 8
锅里留少许的底油，倒入调好的糖醋汁，小火炒至粘稠！放入炸好的鱼块，铲子翻拌，均匀的裹上糖醋汁
步骤 9
出锅撒少许熟芝麻
十、荠菜龙利鱼做法？
主料
龙利鱼2条，芥菜1棵，云吞12颗
辅料
橄榄油适量， 食盐适量， 胡椒粉适量
做法步骤
步骤1
龙利鱼切薄片用少许盐、黑胡椒粉、橄榄油所腌制备用
步骤2
芥菜洗摘干净切成段
步骤3
锅里注入适量清水，放入姜丝煮
步骤4
水烧开后倒入少许橄榄油，将芥菜放入
步骤5
略煮片刻后放入云吞一起煮
步骤6
转中慢火煮到云吞浮起来
步骤7
加入腌好龙利鱼片，转大火
步骤8
调入少许盐、胡椒粉，以及放入少许冬菜
步骤9
最后放入葱花即可
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