今天我去早市看到了一个好漂亮的菜，问了老板说是叫塔菜花，我的好奇心被勾出来了，买了半个回来尝下，12一斤好贵的哈，半个就花了30多呀！回到家我先查了一下，这到底是哪里的菜，结果如下： 塔花菜起源于地中海北部，适宜于温和湿润气候，新颖独特，口味好，营养价值高，每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分；含类黄酮可防止感染，清理血管，减少胆固醇氧化，降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高，能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。 我用培根与这塔花菜一起炒的，感觉口感还不错，跟白花菜有点像，跟有机散花菜的口感更接近一些。总之吃着还不错，下次看到还会再买的。
宝塔花菜营养成份非常丰富。据测，蛋白质含量是番茄5倍，白花菜的3．5倍，维生素A的含量是白花菜的46倍，在西方素有“新生命食品”之美誉。其质地脆爽、风味清香，宜鲜食和速冻加工。
食材
主料：塔菜花500g
辅料：油20克 盐2克 生抽10克 培根100克 彩椒适量 葱姜适量 鸡粉少许
制作过程：
1首先将塔菜花洗干净
2.掰成小块
3.放入开水里焯烫一分钟
4.然后捞出来用冷水过凉控干水分备用
5.炒锅烧热加入玉米油再下入培根片煸炒
6.然后下葱姜爆锅
7.加入控干水分的塔菜花翻炒
8.加入适量盐翻炒一会儿
9.下入彩椒片翻炒均匀
10.加入适量生抽
11.加入少许鸡粉
12.翻炒均匀出锅装盘。
小贴士：
塔菜花不必炒太久，太烂了口感不好。
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