一、蒜泥做法？
蒜泥是一种常用的调味料，可以用来搭配各种菜肴，下面是一份简单易做的蒜泥做法。材料：
大蒜头5-6个
盐适量
食用油适量步骤：
将大蒜头剥皮，切成小块。
将切好的大蒜头放入碗中，加入适量的盐，用勺子或者擀面杖压碎，使其释放出蒜汁。
慢慢加入适量的食用油，边加油边搅拌，直到蒜泥变得细腻且有光泽。
将蒜泥装入干净的玻璃瓶中，密封保存。Tips：
切蒜头时可以先将其拍扁，这样更容易剥皮和切块。
加盐时要适量，过多会使蒜泥过咸。
加油时要慢慢加，并不断搅拌，这样可以使蒜泥更加细腻。
蒜泥可以保存在冰箱中，但要注意密封保存，以免受到异味污染。
二、大蒜泥做法？
拍蒜泥。
1、先将大蒜瓣拍一下，剥去大蒜皮。（很多大蒜皮太紧不好剥皮，先拍一下再剥皮的方法会让皮更好剥开。）
2、继续用刀背将大蒜压成扁，然后再切就很容易切成大蒜末了。
3、起锅，烧一点油，等到油表面微微冒烟的时候将油倒入大蒜末当中炸一下，这样大蒜的香味就会被激发出来一些了。
三、蒜泥鸡蛋做法？
蒜泥鸡蛋是一道地方名菜，食材简单，营养丰富，一年四季皆可食用，大人小孩都爱吃，喜欢的可以试一下。
具体做法请看操作：
1.首先看一下我们用到的食材：洗干净的鸡蛋六到七个，青红辣椒各一个用来配色，蒜子一小把。
2.把洗过的鸡蛋放入锅中，盖上盖子，开大火把水烧开。
3.水开以后改成小火，连续煮8到10分钟。
4.在这个时间我们切一下配料，青椒一个切成圈，红椒一个同样切成细圈，一起放入盆中。
5.准备一个蒜臼子放入蒜子，加入一勺食盐，这样可以增加蒜子的摩擦力，避免蒜子从里面蹦出来，然后搉成蒜泥。
6.然后把蒜泥挖到青红辣椒的小盆里面。
7.加入生抽一勺，陈醋一勺，加一点芝麻油，再加一点白糖，用勺子搅拌均匀。
8.八分钟过后关火，我们把鸡蛋捞出来。
9.然后放在凉水中过凉。
10.过凉以后我们剥去外壳。
11.现在我们把鸡蛋切成月牙状，然后摆入盘中。
12.浇上刚才调好的料汁，就可以上桌食用了。
13.好了，这道简单又营养的蒜泥鸡蛋就做好了，有空了就在家试试吧。
四、蒜泥肉片做法？
1.
主料:猪肉350g。
2.
辅料:油适量、盐适量、蒜蓉适量、生抽适量、老抽适量、生粉适量、鸡精适量。
3.
猪肉洗净切片。
4.
将猪肉在锅中翻炒一会,加入适量的水。
5、加入适量的老抽煮15分钟蒜。
6、水差不多煮干时放入蒜蓉和用生抽、盐、鸡精调好的料即可。
五、腌制蒜泥做法？
一准备大蒜去外皮，二温开水加入盐搅拌泡大蒜四小时，三泡好大蒜取出共干水两小时，四锅中倒入白醋40个盐搅拌融化水开后放凉备用，五供好水的大蒜道路无烟无油的容器中加入凉拌白醋盖上盖子密封起来腌制15天可食用
六、蒜泥花做法？
蒜蓉菜花
食材：菜花适量、大蒜3瓣
调料：盐、鸡精、食用油、干辣椒2个
制作方法：
1、菜花切成小块，然后放盐水里泡上10分钟，将其捞出来，控干水分（泡盐水里可以更好清理藏在菜花里的虫卵）
2、干辣椒切成段，大蒜去皮，切掉根部，然后切成末，分别放在碟子里备用
3、锅里加水，水开后，将菜花放入进行焯水，菜花稍微烫一下，一变色就捞出来（焯太久容易使菜花失去脆度）
4、锅里加油，放入辣椒，放入一半的蒜末炒出香味，然后将菜花倒入，炒均匀，加盐和鸡精调味，出锅前再放入剩下的一半蒜末，炒匀即可
小贴士：
除了蒜蓉菜花外，做蒜蓉西兰花、蒜蓉油麦菜等也可以采用以上的技巧。
七、炒蒜泥做法？
所需材料：大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、
做法步骤：1.把大蒜的外皮剥去，再把大蒜头部蒜蒂切掉
2.把大蒜切成粉末状，在分成多份
3.起火给锅加温，放入适量菜籽油，让锅的温度达到近60℃，放入切好的蒜蓉末，这里切记不易大火剪炒，需小火慢炒
4炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。
5.下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火
这样炒制的蒜蓉，叫金银蒜，先炒的蒜蓉是金色的，后来加入的蒜蓉，经过简单炒制，颜色是白色，混合一起，就是金银蒜，前边的金蒜炒得比较干，突出的是蒜香味，而银蒜是突出蒜本身的鲜味，两种混合在一起，又香又鲜。
八、蒜泥海兔做法？
1、先清洗海兔，用剪刀将海兔剪开，去内脏，去硬球儿（在触角中间的位置），冲洗干净。
2、将海兔入沸水焯熟装盘。（一般在半分钟左右即可，那看见它们打卷了就好，不可过火。）
3、把大蒜切碎或捣成蒜末，加海鲜酱油调成蒜酱。
4、焯熟的海兔和蒜酱同时上桌，蘸食即可。风味独特，不妨一试。
九、蒜泥鲤鱼做法？
1、将鲤鱼抽去腥筯，鱼大的话肚上划刀，以便快速煮熟。注意鱼不要买的太大！太大的话不好做，够吃就可以了，呵呵。
2、锅中加水，加鱼，以及姜片、葱段、茴香、花椒粒，中火慢煮，开锅后加点料酒或白酒，再煮10分钟差不多了。不要炖时间太长，否则营养全跑汤里了，可惜。时间太短也不中，煮不透。
3、剖皮大蒜去蒜头儿切碎待用。
4、将煮好的鱼捞出放入盘中，稍待两分钟，再沥干水份，用铲子压一下，上面轻撒一小层盐（多少随个人口味）、花椒胡椒面儿，再把切好的大蒜末儿铺上去。
5、锅中鱼汤倒掉（不想倒就加点儿盐啊香菜啊香油啊之类喝掉吧），刷干净，上灶，加花生油2两左右，趁油不热，加几个红辣椒（事先切成两三段），慢慢加热炝出辣味儿（不想吃辣椒的就不要加了），再加入酱油（红烧酱油还是生抽、酱油随个人口味吧），此时若有蚝油稍加点也中，迅速搅拌两下，起锅，均匀地淋到鱼身上。
6、上桌。若为了好看，可以再撒点儿香菜
十、蒜泥菜豆做法？
1、菜豆去粗丝，切段。
2、蒜切末备用。
3、锅内热油，加入蒜末爆香，再放入菜豆一起翻炒至熟。
4、起锅前加适量的盐、鸡粉调味即成。
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