一、腌制黄豆蒜苔最简单的做法窍门？
主料
蒜苔1把
辅料
生姜1块 小米辣2个
调料
盐1小勺 白糖半小勺 味精半小勺 五香粉1勺 八角2个 花椒粒适量 生抽2勺 白醋4勺香油适量 花生油适量
1. 准备一把蒜苔洗干净备用。
2. 准备辅料。
3. 蒜苔洗干净切成小段。
4. 生姜切丝，小米辣切成小圈。
5. 切好的蒜苔段放进一个碗里，辣椒圈放在上面。
6. 加一勺五香粉。
7. 锅中倒油，将生姜丝、八角和花椒粒放进去小火煎出香味。
8. 淋在蒜苔上。
9. 加一勺盐和半勺白糖。
10. 加生抽。
11. 加香油。
12. 最后加上白醋末过蒜苔，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制两小时。
二、跳水白菜腌制的做法窍门？
用料：白菜3片，花椒3勺，盐水3大勺，食盐2勺，凉开水一碗，油辣子2勺，芝麻油15毫升，味精半勺，白糖1勺，花椒粉半勺
方法/步骤
1/5白菜取三片叶子洗干净，去骨。
2/5放在一个洗干净的容器中，一定不要沾油哟。再放2勺整棵的花椒。
3/5把坛子中的盐水舀三大勺出来倒入白菜中，再加一半的凉开水，相当于一半是盐水，一半是凉开水，再加二勺食盐。如果你家的坛子中的盐水不好吃，就只用凉开水加食盐也可以的，不过就要4到5勺食盐了。放好这些就用盖子盖起来，如果没有盖子，可以用保鲜膜遮住。
4/5泡一天就可以捞出来拌作料了。这是头到晚上做的，第二天晚上拿出来拌作料，味道刚好，如果泡太久了，就不那么脆了。如果泡太短的时间又有生臭味。记得要用没沾油的筷子捞出来哟，这水还可以继续泡。加入油辣子2勺，芝麻油15毫升，味精半勺，白糖1勺，花椒粉半勺。虽然加了白糖，但吃不出来什么甜味的，这是提味用的。
5/5放完作料拌均匀就可以吃了，色香味俱全。用这个下饭，饭都要多吃一碗。还可以边吃火锅边吃跳水白菜，好吃极了。
三、牛肉块的做法简单做法窍门？
煎
家常味
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