中国人讲究什么季节吃什么食物。进入冬至以后，气温一路走低，一阵风起，走在路上会顿感寒意袭人。此时此刻，如果面前能有一碗热乎乎的白菜粉丝羊肉汤，那就太完美了。
白菜粉丝羊肉汤，应该是阜阳人与时空环境搭配的最佳驱寒食物了。白菜，阜阳人叫大白菜对于我这个土生土长的阜阳人来说，再熟悉不过了。白菜是家常菜，是蔬菜中的一介草民，但确是家中不可缺少的冬储菜。
有人说，白菜本身味寡，但搭配羊肉汤被认为是绝配。其烹饪技艺也不是高不可攀，一般家庭都能做得出来。首先将粉丝用温水泡发，将白菜洗净后切条淖水后待用。然后，半锅清水煮沸，加适量的羊肉汤，熟羊肉片，继续炖煮几分钟，最后把白菜、粉丝放进汤里，加盐调味，味精增味，再稍煮一会即可上，吃的时候碗里放上一抹香菜。一碗香气氤氲的羊肉粉汤就成了。
一碗白菜粉丝羊肉汤就这样被端上了餐桌。细细品味，每一味食材，混着一口羊肉汤吞进嘴里，都有别样的风味，甜津津、软乎乎的白菜淋了一身羊肉汤。咬一口，舌尖尝到的是娇羞的、甜美的水灵劲儿。粉丝浸在羊肉汤里，柔软的身子骨里是一滴不漏的醇香，把羊肉汤的鲜味实体化。吃一口吸足了羊肉味的粉丝，唇齿生香。
不知不觉，一碗白菜粉丝羊肉汤下肚，顿时使人感到血脉舒张，暖流盈身，微汗涔涔，寒意尽退，好不快意！
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