今天要给大家分享一道非常适合白露时节食用的菜肴，那就是尖椒鸡肉丝。尖椒鸡肉丝是一道非常简单又美味的家常菜，既有嫩滑的鸡肉丝，又有辣爽的尖椒，还有浓郁的酱汁，滋补味美又解馋。尖椒鸡肉丝的做法也很容易掌握，只需要几种常见的食材和调料，就能做出一盘色香味俱全的美食。
尖椒鸡肉丝的口感软嫩，汤汁浓郁，咸辣适中，搭配白饭或者面条，一顿饱餐就能满足。尖椒鸡肉丝不仅好吃，而且有益健康，富含优质的动物蛋白质和维生素C和维生素B等营养素，对人体健康有着多方面的益处。适量食用尖椒鸡肉丝，有助于增强人体的抵抗力和新陈代谢，还能清热解毒、消除疲劳和压力。
食材挑选：
- 鸡肉丝：选择新鲜、无异味、无血水、无油腻的鸡胸肉或者鸡腿肉。鸡胸肉或者鸡腿肉含有丰富的优质蛋白质和铁等微量元素，对人体健康有着多方面的益处。适量食用鸡肉丝，有助于补血养气、增强肌肉和神经系统的功能、并预防贫血和疲劳。
- 尖椒：选择新鲜、无虫害、无软化的尖椒。尖椒含有丰富的维生素C和辣椒素等营养素，对人体健康有着多方面的益处。适量食用尖椒，有助于增强免疫力、抗氧化、还能清热解毒、消除疲劳和压力。
- 油：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的花生油或者菜籽油。花生油或者菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E等抗氧化物质，对人体健康有着多方面的益处。适量食用油，有助于保护心脏和血管、并增加食物的香气和味道。
- 酱油：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的生抽或者老抽。生抽或者老抽含有丰富的氨基酸和色素等有效成分，对人体健康有着多方面的益处。适量食用酱油，有助于增加食欲、消除油腻感、并提高食物的色泽和味道。
- 盐：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的食用盐。食用盐含有丰富的钠和氯等电解质，对人体健康有着多方面的益处。适量食用盐，有助于维持正常的水分和酸碱平衡、并预防低血压和肌肉痉挛。
详细步骤：
小贴士：
- 鸡肉丝要切得细一些，并且要焯水去除血水，否则会影响口感和味道。
- 尖椒要切成小段，并且要炒至微微焦香，否则会影响香气和色泽。
- 酱汁的调制可以根据个人喜好增减或替换调料，比如喜欢辣的可以多加辣椒油，喜欢酸的可以多加醋等。
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