张家界，原称“大庸”，湖南省辖地级市，位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山区腹地，因旅游建市，是中国最重要的旅游城市之一，是湘鄂渝黔革命根据地的发源地和中心区域。
张家界国家森林公园成为中国第一个国家森林公园。1988年8月，张家界武陵源风景名胜区被列入国家重点风景名胜区， 2017年，被授予“国家森林城市”荣誉称号。
今天讲到的就是-三下锅
张家界三下锅，又名土家三下锅，是土家经典的特色菜，也是去张家界游玩必吃的美食之一，主要以腊肉、豆腐、萝卜等3-6种荤素搭配在一锅煮的菜肴。
三下锅
主料：腊肉100克、牛肚丝80克、肥肠80克。
配料：土豆30克、萝卜片20克、魔芋20克
调料：大蒜籽5-10克、大葱5-10克、姜片5克、干辣椒5-10克左右、花椒3克左右，辣椒酱5-10克。
1.将腊肉切片3厘米片，牛肚切丝3厘米左右切丝，肥肠切段2厘米左右备用。
2.准备大蒜拍碎切沫，生姜切丝，15克干辣椒，5克花椒。
3.起锅放入少许底油，油温升到6-7热，将切好的腊肉，煸炒出油，将葱姜蒜放入锅中随后在放入切好的肥肠段，翻炒3-5次，放入5-10克辣椒酱，炒制汤底起红油，随后放入牛肚，然后辣椒花椒放入锅中，继续煸炒。
4.在炒制的过程中将土豆放入煸炒5-10次左右，随后倒入高汤（清水）埋没住菜即可，然后开始放入调料，生抽4克、老抽4克、白糖3克、胡椒粉2克、鸡精3克。，大火烧开炖煮5分钟左右即可起锅装盘，随后放入香菜或者是大蒜段装饰即可。
三下锅也是分着干锅与汤锅，今天做的就是汤锅，方法简单易做。成品菜腊肉和肥肠的搭配，萝卜和土豆更是美味至上，鲜香味美可是一道下饭菜。
（图片来源于网络如有侵权联系删除）
下次去张家界旅游， 一定要在当地尝尝噢！
谢谢大家的阅读 加关注 小编更加努力 祝大家生活愉快，如果大家有更多更好的做法和方法，可以留言讨论哦
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
