每天都吃面，时间长了，嘴巴总会想寻求另一种美味来填充空虚的肚子，想了老半天，于是决定做窝瓜鸡蛋韭菜饺子，听着挺长，其实和家里做饺子一样的步骤!窝瓜营养吩咐，健脾润胃。鸡蛋就不用多说了，蛋白质丰富。韭菜，可是一天精神旺盛的极品，男生吃更好哦!下面就开始准备奔向我最爱的厨房啦!
食材：半个掏了籽儿的窝瓜、一小把韭菜、两颗鸡蛋、盐、酱油、香油、十三香、面粉
1、用开水和面粉总量的1/4，然后用温水和剩下的面粉，面团稍软一点，醒发20分钟。用开水和面粉总量的1/4，然后用温水和剩下的面粉，面团稍软一点，醒发20分钟。
2、窝瓜洗净切丝脱水备盘
3、把鸡蛋炒碎备好
4、把韭菜洗净切丁备用
5、把装有南瓜丝的盆里依次倒入炒碎的鸡蛋和切丁的韭菜，然后放入盐，酱油、香油、十三香、搅拌均匀。
6、把醒发之后的面粉揪成好几个面团，用擀面杖擀成椭圆。
7、在擀好的面皮中放入馅料，封口放入烧开的蒸笼中。
8、待20分钟后即可出锅享用
蘸料：食材：醋、蒜末、凉拌酱油、盐、辣椒油、
1、把一小勺醋放入一个小碗里，然后依次放入蒜末，一两滴酱油，和少许的盐，再放入一些辣椒油，搅拌均匀即可。
出锅的饺子皮儿透亮，里面的馅料清晰可见。胖嘟嘟的蒸饺依次排列在各自的战线上。拿出一只蘸了蘸料的蒸饺，放在嘴里一咬，馅料汁水在嘴里迸发，蘸料的蒜香和辣味恰好的弥补了蒸饺的清淡，回味无穷。
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