图文/易会林
纳仁是新疆比较著名的小吃，通常用羊肉、马肉、牛肉煮的，是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。
久住新疆的人几乎都爱吃，比如我，就好这一口。
尤喜伊犁风味纳仁，塔城风味纳仁，那美味，入口入胃后才能品味。
上周日，在乌鲁木齐昌乐园格老师家里，吃到了格夫人亲手做的伊犁风味纳仁。
那仁是新疆哈萨克族的一种牧区佳肴，一般选用马肉、或者羊肉为材料(熏马肉、熏羊肉味道更好)，煮熟后放在大铁盘里。
肉汤里煮熟皮带面后，连汤带面浇在熏马肉上。
上面再撒一些皮亚子(洋葱)，连肉带汤、带面、带皮亚子搅拌在一起，味道奇香无比，又无膻味。
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