牛肉干的各种各样，个人比较喜欢麻辣口味的，不管下饭，拌粥还是做零食都是相当不错的选择，而且做法简单不复杂，不需要太专业的厨具，一般人在家就可以出美美的口味--只要牛肉熟了就可以弄出非常美味的，牛肉如果比较好的话，连同辣椒的味道渗透到肉干里，绝对让你停不下来。
材料准备
主料：瘦牛肉400克、美人椒3根、小米辣3根、干辣椒5g、姜丝5g、大蒜4瓣
调料：花椒3g、麻椒3g、孜然1g、生抽3g、砂糖2g、盐1g、料酒5g、食用油适量
做法步骤
1
瘦牛肉切成3mm的厚片，冷水下锅，加入料酒，焯水到牛肉变色，再捞出锅；（切记是冷水下锅）
2
洋葱切成丝，美人椒和小米辣切成一段一段的，姜切丝，蒜拍碎即可
3
炒锅烧热，加入食用油，油冒出青烟，先下入姜丝和蒜碎，
4
下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟，再干辣椒和花椒、麻椒添加进去，用小火翻炒到牛肉到呈现出焦黄色
5
加入美人椒和孜然，盐继续翻炒
6
最后加入糖、酱油，翻炒到肉的颜色 变成棕褐色，加入小米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅。
7
到这就大功告成了，盛盘就可以吃了。
平时的空余时间里我们可以放下繁琐的工作，投入到日常生活当中去，为家人为朋友为自己做出一道可口的美食也不是那么的难，它这么简单完全可以在家做出来的美食，你也赶快来试试吧
小贴士
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